Bu köfteler, nefis lezzetini yaban turpundan ve ketçap tepesinden alır. Bir fan değilseniz ya da bir çorba kaşığı veya iki tane hardallı hardalla değiştirdikten sonra, yaban turpudan et suyunu atmaktan çekinmeyin.
80/20'luk bir kıyma oranı size en lezzetli ve en lezzetli somunları verecektir. Delikli uçlu özel bir et tavası, fazla yağın dış tavaya ve etten uzaklaşmasına izin verir.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 küçük soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1/4 bardak yeşil dolmalık biber (ince doğranmış)
- 2 pound kıyma
- 3/4 bardak yulaf ezmesi
- 2 yumurta (biraz dayak)
- 1/2 bardak domates suyu (veya V-8)
- 3/4 çay kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı kuru hardal
- İsteğe bağlı: 2 ila 3 yemek kaşığı horseradish
- 1/2 bardak ketçap
Nasıl yapılır
- Fırını 375 F'ye ısıtın.
- Soğanı soyun ve ince doğrayın.
- Tereyağını orta-düşük sıcaklıkta bir tavada eritin; soğan ve yeşil biber ekleyin ve yaklaşık 5 ila 7 dakika veya soğan yumuşayana ve yarı saydam olana kadar pişirin.
- Büyük bir karıştırma kabında, kullanıldıkları yerde kıyma, yulaf, yumurta, domates suyu, tuz, kırmızı biber, hardal ve yabanturpuları birleştirin. Soğan ve biberleri ekleyin ve iyice karışana kadar hafifçe karıştırın.
- Rulo köfte karışımını yağlanmış bir somun veya etli ekmek tavaya koyun ve hafifçe paketleyin. Üstüne ketçap yayıldı.
- Önceden ısıtılmış fırında 1 saat 10 dakika pişirin.
- İstenirse, et suyu sıcaklığını anında okunan bir termometre ile kontrol edin. Kıyma için minimum güvenli sıcaklık 165 F'dir. Kanatlılar için minimum güvenli sıcaklık 160 F'dir.