Bu "kraliçe pastası", Britanya Kraliçesi Victoria’nın adını taşıyan ünlü Victoria süngerine benzer. Bu kek kısaltma ile yapılmış olsa da - bu sürüm 1930'larda Spry Shortening tarif broşüründe bir reçete ile uyarlanmıştır - yumuşatılmış tuzsuz tereyağı ile yapılabilir.
Pasta tabakaları, Victoria sandviç pastası olarak da bilinen klasik Victoria süngerini andırmak için konserve ve krem şanti ile doldurulur. Bir buzlanma kekini tercih ederseniz, temel bir vanilya kremi veya bu kabarık çikolata ekşi krema buzunu kullanın .
Taze çırpılmış kremayı dolguda kullanın ya da çırpılmış tepeyi veya Rüya kırıcısını kullanın.
Ayrıca bakınız
Ayran Kek
Eski moda Cottage pudingi
Beyaz Dağ Kek
Ne İhtiyacınız Var
- 1/2 fincan kısaltması (oda sıcaklığı)
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- 1 su bardağı şeker
- 2 büyük yumurta (oda sıcaklığı *)
- 2 bardak elenmiş
- kek unu , 8 ons
- 2 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 3/4 bardak
- Süt
- İsteğe Bağlı Dolum için:
- İsteğe bağlı: 12 ila 16 ons ahududu reçeli (veya çilek reçeli veya reçel)
- İsteğe bağlı: 1 bardak krem şanti
- İsteğe bağlı: 2 yemek kaşığı toz şeker (veya granüle edilmiş ince şeker)
Nasıl yapılır
- Fırını 350 F'ye ısıtın.
- Gres ve un 8-inç yuvarlak kek tavaları. Ya da pişirme spreyi ile püskürtün.
- Elektrikli bir karıştırıcı bulunan bir karıştırma kabında, kısaltmayı, tuzu ve vanilyayı birlikte dövün. Şeker yavaş yavaş eklenir ve hafif ve kabarık olana kadar yaklaşık 4 ila 5 dakika arasında dövülür.
- Her eklemeden sonra iyi atıyor, her seferinde bir tane yumurta ekleyin.
- Bir kapta, kek unu kabartma tozuyla birleştirin; iyice karıştırmak için bir çırpma teli veya kaşıkla karıştırın.
- Un karışımının yaklaşık üçte birini hamuruna ekleyin ve karıştırılana kadar düşük hızda yendi ve daha sonra sütün yarısını ekleyin ve karıştırılana kadar dayamaya devam edin. Unun ve kalan sütün üçte biri ile tekrarlayın ve daha sonra unun sonunu ekleyin. Iyi harmanlanmış kadar yendi.
- Hazırlanan iki katlı kek tavalarının her birine eşit miktarda hamuru koyun. Hamuru eşit olarak dağıtın.
- Önceden ısıtılmış fırında 25 ila 28 dakika pişirin veya ortasına yerleştirilen tahta topak veya kek test cihazını temizleyin.
- Bir raftaki tavalardaki tabakaları soğutun.
- Bir pastayı bir tavadan çıkarın. Pastayı bir tabağa koyun ve sıkışıklığı veya üzerine koruyun. Soğutmak için soğutun.
- Bu arada, elektrikli bir karıştırıcı bulunan bir kapta, çırpma kremini 2 çorba kaşığı toz şeker ile sert zirvelere ulaşıncaya kadar dövün.
- Soğutulmuş keki buzdolabını reçelden çıkarın ve çırpılmış kremaları reçel üzerine eşit olarak dağıtın. Kalan kek tabakası ile üst ve daha sonra şekerleme şekerleri üst üzerinde eleyin.
- Pastayı örtün ve servis yapana kadar soğutun.
- Artık kekleri buzdolabında saklayın.
* Yumurtaları hızlı bir şekilde oda sıcaklığına getirmek için, sıcak musluk suyuyla dolu bir kaba koyunuz. 4 ila 5 dakika bekletin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 297 |
| Toplam yağ | 11 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 62 mg |
| Sodyum | 323 mg |
| Karbonhidratlar | 45 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 4 g |