Onlara kabak kızartması deme! Bu hafif ve gevrek kabak STRAWS hakkında ağır bir şey yok. Çok zayıflar ve ağzınızda sadece eriyerek ayrılırlar! Fritözden en iyi şekilde servis edilirler ve tatlı ve keskin bir balzamik sırla örtülürler. Bir sonraki parti kızartmaktan daha hızlı bir şekilde masadan kaybolacaklar!
Bazen bir İtalyan restoranında bu nefis kızarmış kabak ikramlarını bulabilirsiniz, ancak evde yapmak çok kolay! Çok az malzeme var ve bunları sahip olduğunuz herhangi bir ağır dipli tencerede kızartın!
Ne İhtiyacınız Var
- 1 1/2 bardak un
- 1 bardak süt
- Tuz ve karabiber
- 4 büyük kabak
- 1 litre hafif yağ (avokado, üzüm çekirdeği, kanola)
- Balsamik Sır için:
- 1/4 fincan şeker
- 1/2 bardak balzamik sirke
Nasıl yapılır
- Şeker ve balsamik sirkeyi, düşük ısıda, küçük bir tencerede, kalınlaşana ve sıvı azaltılıncaya kadar yaklaşık 5-10 dakika ısıtın.
- Kabak 3-4 şeritler halinde dilimleyin. Bu şeritleri, yönetebileceğiniz en ince en ince şeritler halinde dilimleyin, en çirkin sivri şeritleri atın (bunlar kızartmak için çok soggy olacak).
- Unu biraz tuz ve karabiberle (her biri bir çay kaşığıyla) birleştirin.
- Sütü de biraz tuz ve karabiber ile birleştirin.
- Orta yüksek sıcaklıktaki (yaklaşık 375 F) ağır dipli bir tavada yağı ısıtın.
- Grup halinde, sütün içindeki kabak şeritlerini ve ardından un karışımını batırın.
- Kabak şeritlerini dikkatlice sıcak yağa bırakın. Altın rengi olana kadar küçük partilerde kızartın, çıkarın ve ardından kağıt havlu kaplı bir tabağa yerleştirin.
- Fırında sıcak tutun (200 F). Kalan kabak şeritleri ile tekrarlayın.
- Çürümüş kabak çıtır ile sıyrılır ve hemen servis edilir. Bunlar iyi kalmadı!
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 250 |
| Toplam yağ | 8 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 18 mg |
| Sodyum | 464 mg |
| Karbonhidratlar | 37 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 7 g |