Hiçbir şey soğuk bir günde çömlek kızartma gibi rahat yemek diyor. Hollandalı bir fırında ve hatta bir crockpotta daha kolay yapılabilir. Sığır eti çorbası ve İtalyan salata sosu karışımı içinde pişiren bu tarif, daha klasik bir tada sahip olmaktan çok hoş bir değişiklik olan, iyi pişirilmiş bir tencereye dönüşür. Sandviçler için parçalamak için mükemmel bir rosto.
Kızartmanın kesilmesi sadece lezzetini arttırmakla kalmaz, etin dokusunu ve rengini iyileştirir. Eğer zamanında kısa iseniz, devam edin ve esmerleşme adımını atlayın.
Tencere kızartma için hangi et kesiminden daha iyidir? Pot rosto, uzun bir sıcaklıkta pişirilen tanım gereğince, hangisini kullanırsanız kullanın. Ve bu, kısa bir süre pişirdiyseniz muhtemelen yiyemeyeceğiniz daha sert kesintiler anlamına gelir. Bu kesimler, yavaş pişirme saatlerinden sonra etli ve lezzetli oluyor. Çok ucuzlar ve genellikle birden fazla öğünü kapsarlar, bu yüzden aileler için harikadırlar.
Aramak için kesilen parçalar, chuck kızartma, kemiksiz chuck kızartma, chuck kolu kızartma, chuck omuz kızartma, chuck yedi kemik kızartma, brisket veya yuvarlak kızartma.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 kemiksiz chuck veya yuvarlak kızartma veya brisket (3 ila 4 pound)
- Çizgi karabiber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı (veya bitkisel yağ veya gerektiği gibi)
- 1 (1 ons) paket au jus karışımı
- 1 (1/2 ons) paketi Good Seasons İtalyan salata sosu karışımı
- 1 (10,5 ons) yoğunlaştırılmış et suyu
- 1/2 çorba su
Nasıl yapılır
- Sığır eti her iki tarafta da tuz ve karabiber ile karıştırın.
- Ağır bir tavaya zeytinyağı veya bitkisel yağ ekleyin ve her iki tarafta da kızartın.
- Tencerenin kızartmalarını yavaş bir tencereye koyun.
- Au jus karışımını, İtalyan salata sosu karışımını, et suyunu ve suyu birleştirin ve kızartma üzerine dökün.
- 8 ila 10 saat kadar alçakta pişirin ve pişirin veya sığır eti çok hassas olana kadar pişirin.
- Tencereyi sebze ile servis edin veya parçalayın ve bölünmüş, kızarmış sandviç çörekler üzerine servis yapın.
Öneriler
Tüm soğanı, patatesleri, havuçları ve kerevizi yemek pişirme işleminin sonuna doğru çömleğe ekleyin ve geleneksel sunum ve tam bir yemeğiniz var.
Bu İtalyan aromalı tencere kızartma için, sebzeleri çıkarmayın ve bunun yerine tam İtalya'ya gidin ve zeytinyağlı ve sarımsaklı bir spagetti, yanında Sezar salatası veya yeşil salata, İtalyan enginar ve salata sosu ile servis yapın.
Veya Idaho veya Yukon altın patatesleri pişirin ve tereyağı, ekşi krema ve kaşar peyniri ile servis yapın. Diğer olası taraflar, tecrübeli yabani pirinçtir; pirinç pilavı; ya da vahşi, kırmızı, kahverengi ve beyaz pirinç karışımı; veya bulgur pilavı. Buğulanmış ve terbiyeli yeşil fasulye, brokoli, lima fasulyesi veya kuşkonmaz pirinci veya fırınlanmış patates dilimleri ile servis yapın. Doyurucu bir akşam yemeği için Fransız veya ekşi ekmek ekmeği ekleyin. Kuru kırmızı şarap, sığır rostosu ile klasik bir eşleştirme yapar. Malbec, zinfandel, cabernet sauvignon gibi büyük bir kırmızıyı veya bu çeşitlerden birine sahip bir karışımı deneyin.