Sosis Hakkında Her Şey

Vejetaryen olmayan herkes sosis sever! Domuz eti, sığır eti, tavuk, deniz ürünleri veya bir kombinasyon olsun, her çeşit etten yapılabilir ve lezzetlidir.

Sosislerin dört ana kategorisi vardır: taze; pişmiş ve füme; pişmiş; ve yarı kuru ve kuru. Burada sıralanan sosisler temel olarak öğütülmüş et, terbiyeli ve aromalı, eklenmiş yağ ile, kasalara doldurulur.

Dökme sucuk, kıyma gibi pişirilen ya da köftesi haline getirilen, genellikle domuz eti olan aromalı kıymadır.

Hangi sosis kullanıyor olursanız olun, taşıma ve pişirme talimatları için etiketi okuyun. Örneğin, tütsülenmiş veya kurutulmuş bir sosis, tam olarak pişirilmeli ve daha fazla pişirmeden yemeye hazır değildir.

Birçok insan, nitrat ve nitritlerden, füme et ve sosis yapımında kullanılan koruyucu maddelerden endişe duymaktadır. Bu sertleştirici maddeler, özellikle Clostridium botulinum'dan bakteriyel kontaminasyonu durdurur ve ürüne pembe bir renk ve ayırt edici bir tat verir. Dikkatlice alışveriş yaparsanız, genellikle nitrat yerine kullanılan kereviz suyu, hala nitritler oluşturmasına rağmen, nitrat ve nitrit içermeyen ürünleri bulabilirsiniz, çünkü kereviz suyu sodyum nitrat içerir.

Aşağıdaki grafikte, her sosis için listelenen içerikler geneldir. Spesifik sosis markalarının biraz farklı içerikleri olabilir; Bununla birlikte, bu bileşenler tipik olarak kabul edilir. Unutmayın, eğer yüksek riskli bir grupta (yaşlı, çok genç, hamile kadınlar, hastalık ve bağışıklık sorunları olanlar) herhangi birine hizmet veriyorsanız, onlara et ve etleri, 160 derece F'ye ısıtmadan servis etmeyin.

Bu gruptakiler için iyice pişirilene kadar sosisli sandviçler bile yememek için güvenli değildir.

Ah, Polonyalı Sosis ve Kielbasa temelde aynıdır ve birbirleriyle değiştirilebilirler; kielbasa 'sosis' anlamına gelen bir lehçe sözdür. Farklılıklardan biri, Kielbasa'nın ayrı bağlantılar yerine halka halinde satılmasıdır.

Sadece beğendiğin markayı kullan!