Güveç, Çorba ve Salatalara Crunch ekleyin
Bunları tereyağında ya da yağda kızartmadan kuru ekmek kırıntıları yapabilmenize rağmen, bu adımda lezzet katıyor ve onların daha uzun süre çıtır kalmasını sağlıyor. Krutonlar ve kızarmış ekmek kırıntıları, günlük ekmek , rulo veya kruvasan ile yapılması çok kolay. Onları nasıl yapılacağını ve her çeşit için nasıl kullanıldığını görün.
Tereyağlı ekmek kırıntıları
Pişirildiğinde, tereyağlı ekmek kırıntıları renk, gevrek doku ve tereyağı aroması ekler. Tereyağlı ekmek kırıntıları genellikle makarnayı, peynir ve kaşar peyniri gibi güveçte , güvecinin fırında pişirildikten ve güveç pişirildikten sonra da tost eklendikten sonra üst kısımlarına eklendiğinde kullanılır.
Sebzeler, çorbalar veya salatalar gibi diğer kullanımlar için, tabağı en üstte kullanmadan önce set üstü tereyağlı ekmek kırıntılarını tost yapabilirsiniz.
- Eski veya küçük ekmekleri daha küçük parçalara doğrayın veya yırtın ve kaba veya ince kırıntıları yapmak için bir mutfak robotu içinde kısa bir süre nabızlayın.
- Ekmek kırıntılarını hemen kullanmayacaksanız, bir gıda saklama torbasına koyun, yapıştırın, tarihi etiketleyin ve dondurun.
- Tereyağlı ekmek kırıntıları yapmak için 1 bardak yumuşak ekmek kırıntısını 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı ile karıştırın. Kırıntıları erimiş tereyağı ile iyice kaplamak için çatalla karıştırın veya karıştırın. Eğer onları bir makarna, peynir ya da başka bir güveçle yapıyorsanız, bu noktada onları güvecin üstüne koyabilirsiniz.
- Diğer kullanımlar için yumuşak tereyağlı ekmek kırıntılarını kızartmak için, ocakta orta ateşte yapışmaz tavaya koyun. Cook, sürekli kızartılmış ve biraz gevrek olana kadar karıştırın. Şimdi, herhangi bir çanağın üstüne konmaya hazırlar ve gevreklerini düz kuru ekmek kırıntılarından daha uzun süre tutacaklar.
Kızarmış ekmek kırıntıları ve Croutons
Bu tost ekmeği yapmak için zeytinyağı kullanabilirsiniz. Çorbalarda, salatalarda veya ekmekte kullanıldığında gevrekliklerini koruyacaklardır. İşte bunları nasıl yapacağınız:
- Her 1 1/2 ila 2 bardak ekmek için yaklaşık 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile yırtılarak veya küp şeklinde ekmek parçalarını atın.
- Bir fırın tepsisine sürün ve hafifçe kosher tuzuyla serpin.
- Terbiyeli ekmek kırıntıları veya krutonlar için, sarımsak tozu ve fesleğen veya maydanoz gevreği gibi kuru otlar ile hafifçe serpin.
- Önceden ısıtılmış 350 F (180 C veya Gaz 4) fırında yaklaşık 10 ila 15 dakika pişirin.
Küplü kırıntıları veya krutonları yapıyorsan bu son. Ekmek kırıntıları yapmak için, mutfak robotunun içindeki tost ekmeği parçalarını, tercih ettiğiniz kadar kaba veya ince öğütülmüş olana kadar itin. İnce öğütülmüş tost ekmeği kırıntıları, satın alınan ince kuru ekmek kırıntıları için harika bir alternatif oluşturur.
Krutonları salatalarda veya çorbalarda kullanabilirsiniz. Kızarmış ekmek kırıntılarını bir güveç tepesi, kıvamında veya köfte veya köfte gibi bir genişletici olarak kullanın.
Crostini
Crostini bir meze tabağında veya çorba veya salata ile tadını çıkarmak için hızlı. İşte bunları nasıl yapacağınız:
- Fransız ekmeği bagetini ince dilimler halinde dilimleyin.
- Dilimlerin her iki tarafını da zeytinyağıyla fırçalayın ve deniz tuzu ve taze karabiber serpin.
- Önceden ısıtılmış 375 F (190 C veya Gaz 5) fırında yaklaşık 10 dakika pişirin ve crostini'yi pişirme süresinin yarısına kadar çevirin.
- İsterseniz rendelenmiş Parmesan peyniri serpin.