Bu kolay takip tarifi ile lezzetli elma şarabı domuz fileto yapabilirsiniz. İlk olarak, elma şarabı içinde domuz eti marine edersiniz ve sonra bir baharat karışımı ile ovun. Oradan domuz filetosu kavrulur. Sonunda, ağzınızı sulandıracak bir ihale ve sulu domuz rostosu olacak.
Bu tarifte kullanılan chipotle şili biberi, baharat ovucuya sadece hafif bir vuruş ekler. Eğer baharatlı yiyeceklere önem vermiyorsanız, sadece çipotu çıkarmayın. Baharatlı et hayranı iseniz, ovmak için bol miktarda baharat kullanmaktan çekinmeyin. Ve gerçekten şenlikli hissederseniz, elma şarabının yerine elma brendi koyun. Brandy, domuzun tadını çıkarır.
Bu tarif çok basit olsa da, tüm kızartmalar zaman alır. Bu son dakikada kırbaçlanan bir yemek değil. Domuz filetolarını bir gecede marine etmeyi planlamanız gerekiyor. Alternatif olarak, eğer akşam yemeği için domuz filetosu servis ediyorsanız, sabah ilk işinizi yapabilir ve akşamları buzdolabından çıkartabilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 bardak elma şarabı veya saf elma suyu
- 1 yemek kaşığı. kahverengi şeker, paketlenmiş
- 1 çay kaşığı. kosher tuzu
- 3 ila 4 lb. Domuz fileto kızartma
- 1 çorba kaşığı Worcestershire sosu
- 2 yemek kaşığı. Kahverengi şeker , paketlenmiş
- 1 çay kaşığı. Kosher tuzu
- 2 çay kaşığı. Macar tatlı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı. öğütülmüş soğan tozu
- 1/2 çay kaşığı. yer adaçayı
- 1/4 çay kaşığı. öğütülmüş chipotle şili biberi
Nasıl yapılır
- Elma şarabı, kahverengi şeker ve tuzu birlikte çırpın. Çırpma teli yoksa, çatalla değiştirin.
- Sonra, domuz fileto kızartma ve elma şarabı karışımını ağır bir fermuarlı torbaya koyun. Torbayı havalandırın ve contayı kapatın. Sekiz saat ya da gece boyunca buzdolabında.
- Sıvı atma, domuz loin kızartma süzün. Worcestershire sosuyla her tarafı ovalayın.
- Sonra, kahverengi şeker, koşer tuzu, kırmızı biber, soğan tozu adaçayı ve çipot biber biberleri birlikte çırpın. Baharat karışımına eşit olarak kızartın.
- Ön ısıtma fırını 425 F'ye ısıtın. Folyo ile 9 x 13 inçlik bir pişirme tavası yapın ve bir kızartma kabı yerleştirin. Domuz filetoyu fırın tepsisine, yağ tarafı yukarı bakacak şekilde yerleştirin.
- 20 dakika sürün. Sıcaklığı 350 F'ye düşürün ve ek bir saatte kızartın (165 F iç sıcaklık önerilir). Fırından çıkarın, folyo ile çadırı ve servis yapmak için dilimlemeden önce 15 dakika dinlendirin. İstenirse, elma dilimleri ile süsleyin.
Not: Bu kesim "diğer beyaz et" domuz sloganı örnekliyor. Eğer fazla pişirirseniz, kuru ve sert tavuk göğsü gibi sert olacaktır.