Bu hush puppies'in karıştırılması şaşırtıcı derecede kolaydır ve yumurta olmadan yapılır. Kremalı mısır konservesi, ihtiyacınız olan tüm nemi sağlar, ancak meyilli çok kalın görünüyorsa biraz süt ilave edebilirsiniz. Kremalı mısırın 15.25 onsluk bir tenekesiyle, meyilli mükemmeldi.
Bu Hush Puppies için en popüler tarifidir. Kremalı mısır, doğranmış soğan ve mısır unu ile yapılır. Bu lezzetli hush yavruları derin kızarmış.
Hush puppies geleneksel olarak kızarmış yayın balığı ile servis edilen bir Güney spesiyalitesidir. Onlar da kızarmış deniz ürünleri ve diğer balık türleri ile harika. "Hush puppy" terimi 1900'lü yılların başlarına kadar uzanıyor. Garip isim hakkında birkaç hikaye var. Bazıları, yiyeceklerin az olduğu İç Savaş döneminden geldiğini söylüyor. Aşçılar, "Hush, Puppies!" Diyen aç köpeklere meyilli parça atıyorlardı. Başka bir hikaye, söz konusu terimin Güney aşiretlerinden komşularının bu kadar alçakgönüllü bir yemek yediklerini bilmesini istemediğini iddia ediyor.
Bu tarif, büyüklüğüne bağlı olarak 1 1/2 ila 2 düzine hush puppies yapar.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 bardak sarı veya beyaz mısır unu
- 1/2 bardak tüm amaçlı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1/2 bardak soğan (ince doğranmış)
- 1 krem rengi mısır (yaklaşık 15 gram)
- 1 çorba kaşığı süt (gerektiğinde daha fazla veya daha az)
Nasıl yapılır
Fırını 200 F'ye ısıtın.
Büyük, kenarlı bir fırın tepsisine bir soğutma rafı yerleştirin.
Derin, ağır bir tencerede, 2 inç bitkisel yağı 370 F'ye ısıtın. Ya da elektrikli bir fritözde yağı 370 F'ye ısıtın.
Büyük bir kasede mısır unu, un, kabartma tozu, tuz ve şekeri birleştirin. Kıyılmış soğanı kuru karışıma karıştırın ve sonra kremalı mısırda karıştırın.
Karışım çok kalınsa, az miktarda süt ekleyin.
Hamuru sıcak bitkisel yağa düşürmek için bir yemek kaşığı veya küçük bir kurabiye keki kullanın.
Hushpuppies'i, 4 veya 5'lik küçük partilerde, tüm tarafların eşit şekilde esmerleştiğinden emin olmak için altın kahverengi veya yaklaşık 2 dakikaya kadar kızartın.
Hush puppies'i bir veya iki dakikalığına boşaltmak için kağıt havlulara çıkarın ve ardından hazırlanmış tavada rafa taşıyın. Sonraki partileri kızartırken kızartılmış hush puppies'leri sıcak tutmak için fırına yerleştirin.
İpuçları ve Çeşitlemeler
- Bitkisel yağ, kanola veya yerfıstığı yağı gibi derin kızartma için nötr aromalı yağ kullanın.
- Soğan yerine susuz yavrulara ince doğranmış yeşil soğan ekleyin.
- Ekstra soğan lezzetine 1 ila 1 çay kaşığı soğan tozu ekleyin.
- Hamur için birkaç yemek kaşığı ufalanmış pişmiş domuz pastırması ekleyin.
- Meydana yaklaşık 1/2 fincan rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin.
Bunları da beğenebilirsin
Klasik Derin Kızarmış Güney Hush Puppies
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 102 |
| Toplam yağ | 2 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 255 mg |
| Karbonhidratlar | 21 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 2 g |