Evet, balıklı kekleri ızgara yapabilirsiniz. Bu tarif, ızgarada bir arada olacak, ama yine de dikkatli olmalısınız. Pişirme yüzeyinizin iyi yağlandığından ve iyi bir spatula kullandığınızdan emin olun. Bu tarif beyaz balık filetosu için çağrılırken, somon ile ikame edebilirsiniz. Bir meze veya sandviç olarak servis yapın.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 pound beyaz balık filetosu
- 1/3 fincan panko ekmek kırıntısı
- 1/4 bardak soğan (doğranmış)
- 1/2 çay kaşığı zerdeçal
- 1 tatlı kaşığı nane (taze, doğranmış)
- 1 çorba kaşığı kişniş
- 1 tatlı kaşığı hafif biber tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Nasıl yapılır
Balık filetosu içinde kemik olmadığından emin olun. Küçük parçalar halinde balık kesin. Soğan ile birlikte mutfak robotu yerleştirin. Yaklaşık 10 kez vur. İçeriği bir karıştırma kasesine yerleştirin. Zerdeçal, nane, kişniş ve biber tozu ekleyin. 4 büyük veya 8 küçük balık köftesi haline getirin. Bir parşömen kaplı fırın tepsisine yerleştirin. 1-4 saat buzdolabına yerleştirin. Bu balık kekleri bir arada tutmak için yardımcı olacaktır.
Yüksek ısı için ön ısıtma ızgarası. Tuzlu ve karabiberli mevsim balıkları ve iyi yağlanmış ızgara ızgarası üzerine yerleştirin. Daha küçük balık kekleri yapıyorsanız, bir dökme demir kalbur kullanın, ancak daha büyük köfteler ızgaralarda iyi olmalıdır. Büyük ısıya dayanıklı bir spatula kullanarak, balık keklerini dikkatlice çevirin ve 3-4 dakika ya da iç sıcaklık 150-155 derece F'ye ulaşıncaya kadar pişirin. Pişirdiğinizde, ısıdan alın ve servis yapın.