İhale karides ve kuşkonmaz, taze dereotu otu ile tatlandırılmış, hafif alfredo tarzı bir şarap sosuyla mükemmel bir şekilde bir araya gelir. Beyaz balzamik sirkenin tatlılığı, karidesin hassas lezzetini tamamlar. Közlenmiş kırmızı biber, renk ve sebze iyiliği ekler. Tam bir yemek için yan salata ve ekmek ile servis yapın. Malzemelerinizi önceden ölçün. Bu tarif çabucak birlikte gider.
Ne İhtiyacınız Var
- 1/2 pound seçim (linguine önerilir)
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 bardak kıyılmış
- tatlı soğan
- 2 ila 3 orta
- sarımsak karanfil (preslenmiş veya ince kıyılmış)
- 1/4 fincan tatlı beyaz (Chardonnay önerdi)
- 1/4 bardak beyaz
- balzamik sirke (aşağıdaki notlara bakınız)
- 1 çorba kaşığı taze limon suyu (garnitür için limonun yarısını saklayın)
- 1/2 su bardağı krema
- 1/2 pound
- kuşkonmaz ( sert uçlar çıkarıldı, 1 inçlik parçalara çapraz olarak dilimlendi)
- 24 jumbo (31 ila 40 arası) ham
- karides ( çözdürülmüş ve soyulmuş)
- 1/2 bardak dilimlenmiş kavrulmuş kırmızı biber
- 1/4 bardak rendelenmiş
- parmesan peyniri
- 1 çorba kaşığı taze
- dereotu otu (veya 1/2 çay kaşığı yerine kurutulur)
- İsteğe bağlı: Limon, dereotu ve ek Parmesan (garnitür için)
Nasıl yapılır
Tuzlu suya büyük bir tencereye kaynatın. Makarna ekleyin ve yapışmayı önlemek için karıştırın. Üreticinin önerisine göre makarnaları genellikle yaklaşık 12 dakika pişirin. Makarna tencerede olduğunda, karides ve kuşkonmaz başlayın.
Orta ateşte büyük, derin ve ağır bir tava ısıtın. Tava sıcak olduğunda, tencereye kaplamak için tereyağı ve girdap ekleyin. Yumuşayana kadar soteleyin, yaklaşık 2 dakika soteleyin. Sarımsak ekleyin ve sık sık karıştırarak 1 dakika daha pişirin.
Soğanlara dikkatlice şarap, balzamik sirke ve limon suyu ekleyin. Karıştırma sırasında, sıvı yarı yarıya düşene kadar pişirin. Ağır krema ve kuşkonmaz ekleyin. Köpürene kadar karıştırın ve yaklaşık 3 dakika hafifçe karıştırın.
Karides ilave edin ve karidesler pembeye dönene kadar sık sık karıştırın. Aşırı pişmeyin veya karidesler lastikleşir. Ateşten alın ve kavrulmuş kırmızı biber, rendelenmiş Parmesan peyniri ve dereotu otunu karıştırın. İhtiyacın olmayacak, ama şimdi damak tadınıza göre tuz ekleyip tatma zamanı.
Birlikte yapışmasını önlemek için bir kaç kaşık sostan pişmiş, süzülmüş makarnaya karıştırın.
En sevdiğiniz sıcak pişirilmiş makarnada (linguine benim favorim) karides, kuşkonmaz ve sos servis edin ve kalan limon dilimleri, dereotu dal ve diğer rendelenmiş Parmesan peyniri ile süsleyin.
Notlar:
• Lütfen makarna pişirme suyuna yağ eklemeyin. Yağ, makarnanın dış kısmını kapatacak ve sosu kaçıracaktır. Bu sos, peynir sosu gibi son derece kalın değildir .
• Şarabı kullanamıyorsanız, alkolsüz bir şarap ikame edilebilir.
• Beyaz balzamik sirkenin burada kullanıldığı unutulmamalıdır. Geleneksel kırmızı balzamik sirke sosu rengini değiştirir. Beyaz balzamik sirke çoğu zincir marketlerde mevcuttur. Eğer bulamıyorsanız, ek beyaz şarapla değiştirin ve limon suyunu 1/2 çorba kaşığı kadar azaltın.
• Dondurulmuş kuşkonmaz taze olarak ikame edilebilir. Dondurulmuş kullanıldığında, kırmızı biber ile sondaki tarife eklenmeli ve sadece ısınana kadar pişirilmelidir.
• İsterseniz daha küçük karideslerin yerini alabilirsiniz. Soyulma sonrası tartılmış yaklaşık 1 pound gerekir. Daha küçük karides daha hızlı pişer, bu yüzden onları fazla pişmemeye özen gösterin.
• Kırmızı biberleri kavrulmuş kırmızı biberler için değiştirebilirsiniz. Bunu yaparsanız, onları karides ve kuşkonmazla ekleyin.
• Makarnayı piştikten sonra yıkamayın. İyice süzün.
Önerilen İlgili Tarifler
• Fırında Karides Sosis Risotto Tarif
• Domates Krema Sosu Tarifinde Karides
• Karides ve Mısır Pilavı Tarifi
• Fırında Karides Scampi Tarif
• Ayran Mısır Çerez Karides Tarif
• Karayip Adası Kireç Karides Tarif
• Ceviche Tarif
• Jambalaya Fettuccine Tarif
• Deniz Ürünleri Makarna Chowder Tarif
• Karides ve İtalyan Sosis Risotto Tarif
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 550 |
| Toplam yağ | 22 g |
| Doymuş yağ | 13 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Kolesterol | 313 mg |
| Sodyum | 454 mg |
| Karbonhidratlar | 44 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 43 g |