Ananas suyu, taze zencefil, sarımsak ve tamari soya sosunun nefis bir karışımında marine edilen bu muhteşem ızgara biftek, ihale, sulu ve düpedüz lezzetlidir.
Tarif, antepfıstığı bifteklerini çağırıyor, ancak kümes hayvanları, balık, ekstra tofu tofu - hatta sebzelerle denemekten çekinmeyin. Ne seçerseniz seçin, tatlarınızdaki tomurcukları, arka bahçenizde, tropik bir tatile götüreceksin.
İpucu: Kalabalık için yemek pişiriyorsanız, marin kolayca iki katına çıkar. Turşulardaki ananas suyu ve sirke, biftekleri oldukça kısa bir sürede ihale etmenin harika bir işidir, ancak etin ne kadar uzun süre kalması, o kadar lezzetli olur.
Bir Yemek Yapın: Yaz eğlencesi için, ilerideki salataları ve yanları düşünün. Biftekleri büyük yeşil salata, bu harika renkli Rainbow Slaw, koçanın üzerinde mısır ve Baharatlı Leblebi ve Karnabahar ile bu dişi Farro Salatası ile tamamlayın. Tatlı için Yulaf Streusel ile mevsimsel bir Cherry Pie servis yapın.
Ne İhtiyacınız Var
- 4 ila 12 ons (284 ila 340 gram) kemiksiz ribeye biftek, (yaklaşık 2.5 ila 3 pound veya 1.13 ila 1.36 kg toplam)
- 1/2 bardak (120 ml) artı 2 yemek kaşığı ananas suyu
- 2 yemek kaşığı azaltılmış sodyum soya sosu (tercihen tamari)
- 2 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1 çorba kaşığı esmer şeker
- 2 büyük diş sarımsak, soyulmuş, parçalanmış ve ince doğranmış
- 1 1/2 çay kaşığı rendelenmiş taze zencefil
Nasıl yapılır
1. Biftekleri derin, reaktif olmayan bir tabak içinde tek bir tabakaya yerleştirin. Ya da, buzdolabında kısa iseniz, onları birkaç galon büyüklüğünde plastik dondurucu poşetler arasında bölüştürün.
2. Büyük bir sıvı ölçme kabında, ananas suyu, soya sosu, elma sirkesi, kahverengi şeker, sarımsak ve zencefil çırpın. Izgarayı bifteklerin üzerine dökün ve etin her tarafına kaplandığından emin olun. En az 40 dakika ya da gece boyunca kapatın ve buzdolabında saklayın.
(Ziploc tarzı torbalarda biftekleri marine ediyorsanız, poşetleri sızdırmaz hale getirmeden önce olabildiğince fazla hava alın).
3. Izgarayı önceden ısıtın ve ızgarayı yağlayın . Izgaradan biftekleri çıkarın ve ızgaraya yerleştirin. Fazla turşusu atın.
4. Biftekleri istediğiniz donma seviyesine getirin. (Pişirme süreleri bifteklerin kalınlığına ve ızgara sıcaklığına göre değişecektir, ancak ortama pişen 1- 1 1/2 inç arası bir biftek için yan başına yaklaşık 5 dakika rakam gösterecektir.) acemi, ya da sadece mükemmel biftek ızgara için ipuçları istiyorum, Barbekü & Izgara Uzman Derrick Riches ' adım adım öğretici kontrol edin.Bir biftek bittiğinde, bir tabağa aktarın ve servis yapın.