Eğer lahana salatası isterseniz, bu Alman kırmızı lahana salatası tarifi veya rotkohlsalat, canlandırıcı bir muamele için deneyin. Lahanayı 2 ila 3 saat arasında sirke ile marine etmek, sert lahanayı parçalara ayırır, daha kolay sindirilir ve bir miktar fermuar verir. Bu yüzden, yemeği hazırlarken bunu dikkate alın.
Rotkohlsalat hamburger, frikadellen (Alman et köftesi), rosto ve daha fazlası ile gider. Hepsinden iyisi, yiyecek kaynaklı bir hastalık şansı daha azdır (çünkü) çünkü reçete, sirke ve yağda mayonez veya ekşi krema yoktur. Bu yüzden piknik, barbeküler ve potlucks için getir!
Bu salata tarifi 4 (1/2-cup) porsiyon yapar.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 bardak rendelenmiş küçük kırmızı lahana rendelenmiş
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 çorba kaşığı beyaz balzamik sirke veya beyaz şarap sirkesi
- 1 küçük soyulmuş veya soyulmamış elma, özlü ve rendelenmiş
- Ceviz (Omega-3) veya zeytinyağı (tekli doymamış) gibi 1 çorba kaşığı yağ
- 1 tutam şeker (isteğe bağlı)
- Ek tuz (isteğe bağlı)
Nasıl yapılır
- Tahta işlemcinizdeki özlü lahanayı bir mandolin üzerine parçalayın ya da bütün lahanayı dörtte bire bölün, çekirdeği çıkarın ve kesik bir bıçakla ince bir şekilde dilimleyin.
- Rendelenmemiş lahanayı metalik olmayan bir kaba koyun, 1/2 çay kaşığı tuz serpin ve 1 çorba kaşığı sirke koyun ve kaplamak için fırlatın. 1-2 saat buzdolabında.
- Bir çatalla lahana dökün, rendelenmiş elma (soyulmamış veya soyulmuş) ve 1 çorba kaşığı yağ ekleyin. Salatayı tamamen kaplamak için iyice karıştırın.
- Şeker ve / veya tuzla tatlandırın. Buzdolabında bir saat daha bekletin. Soğuk servis yapın.
İpucu: Küçük bir kırmızı lahana alırsanız, bu salata için yaklaşık yarısını kullanın. Kırmızı lahana yapmak için diğer yarısını kullanın. Alternatif olarak, tarifi iki katına çıkarın ve zamanla daha iyi hale geldiği için 2 gün boyunca yiyin.
Not: Kırmızı lahana çoğu kez rosto kaz, sosis ve patates püresi ile en sık tatil zamanında sunulan yüksek değerli bir garnitür olarak rotkohl olarak pişirilir. Rotkohl genellikle Almanya'da blaukraut, blaukohl veya blaukappes ve İsviçre'de blaukabis veya rotkabis olarak adlandırılır.
Asitli bir ortamda daha kırmızıdır, bu yüzden sirke, narenciye veya elma eklerken kırmızı rengi arttırır. Şeker ve kabartma tozu, mavi (alkali) görünmesini sağlayacaktır. Rotkohl pişirirken kullanılan ortak baharatlar karanfil , hindistan cevizi ve defne yaprağıdır.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 190 |
| Toplam yağ | 11 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 86 mg |
| Karbonhidratlar | 12 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 14 g |