Bir hamburger özlem ama yağ ve kalori hakkında suçlu hissediyor musunuz? Bu ızgara tavuk burgerleri hala lezzetli iken daha sağlıklı bir alternatif. Kıyma tavuğu, havuç, yeşil soğan, sarımsak ve otlarla karıştırılarak kıyılmış et kıyma burger severlerin bile tadını alacağınızdan emin olun.
Hatırlanması gereken bir şey de, çiğ tavuk köftesinin çok yumuşak olacağıdır. Köftenin kırılmasını ve parçalanmasını önlemek için pişirme işlemi sırasında sadece bir kez döndüğünüzden emin olun. Izgarada burgerleri işlemek için zor bir zaman geçirdiğini fark ederseniz, köfteleri bir parça alüminyum folyo üzerine koyabilir ve ızgaralara koyabilirsiniz. Izgara izi almayacaksın, ama en azından burgeriniz ızgaraların tabanında bitmeyecek.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 kiloluk öğütülmüş tavuk (tercihen göğüs)
- 1 küçük havuç (rendelenmiş)
- 2 adet yeşil soğan (kıyılmış)
- 2 diş sarımsak (kıyılmış)
- 2 çay kaşığı kurutulmuş maydanoz
- 2 çay kaşığı kuru fesleğen
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 4 hamburger ekmeği (tost)
Nasıl yapılır
- Izgarayı orta ısıya önceden ısıtın ve pişirme ızgarasını hafifçe yağlayın.
- Öğütülmüş tavuk, havuç, yeşil soğan, sarımsak, otlar, tuz ve karabiberleri büyük bir karıştırma kabında birleştirin. Aşırı karıştırmayın.
- 4 ila 6 köfteye şekil karışımı ve balmumu kağıdına yerleştirin. Karışım yumuşak olacaktır.
- Köftesi yağlanmış ızgara üzerine yerleştirin ve bir kez dönerek 12 ila 15 dakika pişirin. Köfteler, 165 ° C'lik bir iç sıcaklığa ulaştıktan sonra pişirilir.
- Isıdan çıkarın ve kızarmış çörekler üzerine yerleştirin. En sevdiğiniz çeşnilerle servis yapın.
İpuçları ve Çeşitlemeler
Toprak tavuk köftesi söz konusu olduğunda, karışımın çok yumuşak çıkması yaygındır. Bunu yaşıyorsanız, birkaç ekmek kırıntısı ekleyin ve dağıtılana kadar birleştirin. Eğer karışımı, köftesi oluşturmak için bir arada tutmayı zor buluyorsanız, dövülmüş bir yumurta ekleyin; Bu, karışımın birbirine bağlanmasına yardımcı olur.
Bu burgerler ile başlamak sağlıklı ama aynı zamanda daha fazla sebze eklemek için mükemmel bir üs. Onları taze domates ve avokado, hatta ızgara patlıcan ya da kabak dilimleri ile deneyin. Multigrain rulolar ve hatta brioche için düzenli hamburger ekmeği çıkartmaktan çekinmeyin. Ve bir limon otu mayonezi bu lezzetli sandviçleri yepyeni bir seviyeye getirirdi.
Hindi eti tercih ederseniz, ya da dondurucuda sahip olduğunuz tüm bu tarifi, bu tarifi ile tavuk için kolayca değiştirebilirsiniz. Ve kurutulmuş yerlerin yerine taze otlar köftesi bir miktar parlaklık ve tazelik verir ve bahçe çiçek açarken bu mükemmel tarifi yapar.