Yer Sığır (Picadillo Santiaguero) Tarif ile Küba Picadillo

Bu tarif, yer fıstığı ile yapılmış ve picadillo santiaguero olarak bilinen geleneksel Küba tarzı bir picadillo içindir .

Picadillo, kıyma (sığır eti veya domuz eti veya her ikisi) ile yapılan Küba tarzı bir karma, zeytin, soğan ve bu tarifte patates kullanılır.

Picadillo adı, küçük parçalara ayırmak anlamına gelen İspanyol fiil resminden gelir. Picadillo, varyasyonları olan Latin kültürlerinde yaygındır.

Pirinçle servis edebilir veya empanadas ve papas rellenas için dolgu olarak kullanabilirsiniz.

Ne İhtiyacınız Var

• 1 kiloluk kıyma
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kimyon
• Tatmak için biber ve tuz
• Sote için 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 orta boy beyaz soğan (ince doğranmış)
• 1 küçük yeşil biber (ince doğranmış)
• 4 diş sarımsak (kıyılmış)
• 1/2 su bardağı sığır eti
• 3/4 bardak domates sosu
• 2 küçük patates (soyulmuş ve doğranmış)
• 8 ila 10 yeşil zeytin (çukur)

Nasıl yapılır

1. Bir orta karıştırma kabında, kıyma, kekik, kimyon, tuz ve karabiber birleştirin.
2. Bir tavada, 1 çorba kaşığı zeytinyağı (veya gerekirse daha fazla). Soğanı, yeşil biberi ve sarımsağı yumuşayana kadar soteleyin.
3. Kıyma sığır eti karışımını, sığır etini ve domates sosu ekleyin. 15 dakika boyunca orta-düşük ateşte pişirin ve pişirin.
4. Doğranmış patatesleri ekleyin. 15 dakika daha pişirin ya da patatesleri pişene kadar pişirin.

1. Kapağı çıkar. Zeytinleri ekleyin ve 15 dakika ya da sıvı tamamen buharlaşana kadar pişirin, ancak et hala nemli.
2. Picadillo'yu pirinci ile sıcak olarak servis yapın ya da soğumaya bırakın ve empanadas ve papas rellenas için dolgu malzemesi olarak kullanın.

Ayrıca sende olabilir

• Meksika Picadillo tarifi : Picadillo'nun bu versiyonunda, malzemelerin geri kalanına kuru üzüm, jalapenos ve piloncillo olarak bilinen kahverengi şeker eklenir.
• Baharatlı İspanyol Domuz Picadillo Tarif : Domuz küpleri kırmızı biber, sarımsak ve beyaz şarap baharatlı bir karışımı içinde gecede marine edilir. Daha sonra domuz hızla karıştırılır ve ekmek ve / veya patates kızartması ile servis edilir.

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	306
Toplam yağ	12 g
Doymuş yağ	4 g
Doymamış yağ	6 g
Kolesterol	67 mg
Sodyum	214 mg
Karbonhidratlar	25 g
Diyet lifi	3 g
Protein	26 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)