Viski, gerçekten harika bir turne yapar. Bu kanat biferine sadece lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda etleri de yumuşatır. Bir tarifte alkol kullanırken, içmeyeceğiniz bir şey kullanmadığınızı unutmayın.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 1/2 pound / 700 g kuşbaşı biftek, yaklaşık 1/2 inç kalınlığında
- 1 diş sarımsak, kıyılmış
- 1/4 fincan bitkisel yağ
- 1/4 bardak / 120 mL
- viski
- 1 çorba kaşığı / 15 mL taş öğütülmüş hardal
- 2 çay kaşığı / 10 mL deniz tuzu
- 1/2 çay kaşığı / 2.5 kaba öğütülmüş karabiber
- 2 yemek kaşığı / 30 mL oda sıcaklığında tereyağı
Nasıl yapılır
Keskin bir bıçakla, yaklaşık 1/8 inç derinliğinde kanat bifteği ve bir elmas deseni elde edilir. Sarımsak, hardal, yağ, viski birlikte, tuz ve karabiberleri küçük bir kapta karıştırın. Biftek yerleştirin ve yeniden kapatılabilir bir torbada marine edin ve üstüne karışımı dökün. Tüm biferin turşunun içinde iyi bir şekilde kaplandığından, poşet poşetinden ve 8-24 saat buzdolabında saklandığından emin olun.
Orta-yüksek ısı için ön ısıtma ızgarası. Torbayı biftekden çıkarın ve turşusu atın.
Eti ızgara üzerine yerleştirin ve periyodik olarak tereyağı ile yan fırça başına 6-7 dakika pişirin. Et istenen donanıma ulaştığında, ızgaradan alın ve 5 dakika et dinlendirin. Tahıl boyunca şeritler halinde dilimleyin ve servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 625 |
| Toplam yağ | 34 g |
| Doymuş yağ | 10 g |
| Doymamış yağ | 17 g |
| Kolesterol | 150 mg |
| Sodyum | 1,308 mg |
| Karbonhidratlar | 12 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 49 g |