Plantainler birkaç farklı şekilde hazırlanabilir, ancak tostones için bu tarif en hızlı ve en kolay yöntemlerden biridir. Bu, ilk kez yemek pişirme planında ellerini deneyen yeni başlayanlar için iyi bir reçetedir. Bu yüzden, daha önce bir plankana gözlerini bile koymamış olsanız bile, neredeyse başarısız bir denemeyi deneyebilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 yeşil alan
- kızartmalık yağ
- Tadı tuz
Nasıl yapılır
- Yağı 375 F'ye ısıtın.
- Uçları her bir muzdan kesin ve yağ ısıtırken meyveleri soyun . Plantainleri 3/4-inç dilimler halinde kesin.
- Dilimleri sıcak yağda 3 dakika ya da açık altın rengi açana kadar karıştırın ve yarı yumuşak.
- Muz dilimleri dilimli bir kaşıkla alın ve bunları kağıt havlulara boşaltın.
- Muz dilimleri işlenecek kadar soğuk olduğunda - yaklaşık 1 dakika - onları düz mermi haline getirin.
- Sıcak yağdaki mermi, gevrek ve altın kahverengiye dönüşene kadar 3 dakika boyunca kızartın.
- Oluklu bir kaşıkla tostaşları çıkarın ve kağıt havluların üzerine süzün. Tatmak için tuz.
İpuçları ve Çeşitlemeler
- Plantainler Latin Karayip diyeti bir elyaftır. Muz ailesinin bir parçası, Batı Afrika'da da çok popüler. Muzdan daha nişastalı ve daha sıkıdırlar ve daha az şeker içerirler. Olgunlaşmak için uzun zaman alıyorlar ve cilt neredeyse siyahlaşana kadar gerçekten yenilebilir değiller. Bu sebeple en çok reçetelerde kullanılıyor ve pişiriliyorlar.
- Ben hala olgunlaşmamış bu tarifi yeşil plantain kullanarak kullanmanızı öneririm, ama sarı değil sarı bir renk tonu için - çok sarı olmadığı sürece bir tutam kullanabilirsiniz. Bu rengi açtıklarında, plankarlar olgunlaşmanın eşiğinde. Tek sert ve hızlı kural, tokmak taşları yapmak için olgun planlamı kullanmamanızdır.
- Yağın sıcaklığını korumak önemlidir. Sıcak yağa eklenen yiyecekler hafifçe soğumaya meyillidir. Sıcaklığın 375 F'de kalmasını sağlamak ve partiküller arasında yağın yeniden ısıtılmasını sağlamak için partiküllerin dilimlerini kızartırsınız. Bu aynı zamanda, plancıların kalabalıklaşmasını önlemeye yardımcı olur ve onlar boyunca eşit şekilde pişirmelerini sağlar.
- Garnitürleri hala sıcakken veya sarımsak daldırma soslu bir atıştırmalık olarak hemen bir garnitür olarak servis yapabilirsiniz .
- İlk kez kızartıldıktan sonra muziplik dilimleri kolayca bir tabağa yerleştirerek ve aşağıya doğru bastırarak ya da büyük bir servis kaşığıyla aynı şekilde düzleştirebilirsiniz.