Bu tarif, bir porterhouse biferine güneybatı parıltı eklemek için harika bir yoldur. Izgarada hızlı bir sarar ile, bu yemeği çok lezzetli hale getirmek için chipotle macunu kilitler.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 pound / 900 g porterhouse biftek
- 2-3 karanfil
- sarımsak , kıyılmış
- 1 yemek kaşığı / 15 mL biber tozu
- 3 yemek kaşığı / 45 mL yağ (üzüm çekirdeği, avokado veya kanola)
- 2 çay kaşığı / 10 mL deniz tuzu
- 1/2 çay kaşığı / 2.5 mL chipotle biber tozu
- 1/2 çay kaşığı / 2.5 mL karabiber
Nasıl yapılır
- Sarımsak, biber tozu , tuz, yağ ve karabiberi küçük bir kasede birleştirin.
- Kalın bir macun oluşana kadar karıştırın. Biftekün tüm yüzeyine macun sürün.
- Plastik ambalajda biftek sarın ve birkaç saat buzdolabında saklayın.
- Ön ısıtma ızgarası.
- Biftek 2 dakika boyunca olabildiğince yüksek bir sıcaklıkta kızartın. Döndür ve 2 dakika daha ızgara yapmaya devam et.
- Izgaraın daha serin bir bölümüne gidin veya ısıyı ortama indirin ve bitene kadar ızgara yapmaya devam edin. Her tarafta yaklaşık 4 dakika.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 660 |
| Toplam yağ | 37 g |
| Doymuş yağ | 11 g |
| Doymamış yağ | 18 g |
| Kolesterol | 202 mg |
| Sodyum | 1,433 mg |
| Karbonhidratlar | 13 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 67 g |