Bu lezzetli patates güvecini ana yemek veya garnitür olarak pişirin. Ham ve çedar peyniri, tek kapta bir yemek olarak servis yapabilecek kadar doyurur, ya da biraz daha az jambon kullanır ve bir garnitür yapar. Bir potluck akşam yemeği için almak için mükemmel bir güveç var.
Yeşil soğanları 1 bardak doğranmış sarı soğanla değiştirin veya soğanı tamamen çıkarın. Biraz renklendirilmiş bezelye ve havuç veya karışık sebzeleri daha fazla renk ve besin için patates karışımına ilave etmekte özgürsünüz. Patatesler için en iyi seçenek, Kennebec veya Yukon Gold gibi bir orta nişasta patatesidir. Nişasta muhteviyatı, kremsi bir sos oluştururken, şekilleri daha iyi tutmaktadırlar.
Bir potluck için tarifi yukarı ya da iki güveç yapın ve bir tane dondurun. Tarifin altındaki donma ve tekrar ısıtma talimatlarına bakın.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 kilo patates
- 1 su bardağı doğranmış yeşil soğan
- 1 bardak doğranmış sarı soğan
- 5 yemek kaşığı tereyağı
- 5 yemek kaşığı
- çok amaçlı un
- 2 1/2 bardak süt
- 2 yemek kaşığı Worcestershire sosu
- 1/2 çay kaşığı hazırlanmış sarı hardal (veya Dijon)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı biber
- 1/4 çay kaşığı kırmızı biber
- 2 yemek kaşığı doğranmış pimiento
- 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 2 bardak doğranmış
- pişmiş jambon
- 1/2 bardak
- ekmek kırıntıları (yumuşak, dengesiz)
- 3 yemek kaşığı tereyağı (küçük parçalara bölünür)
Nasıl yapılır
- Patatesleri soyup 1/2-inçlik zarlara ayırın.
- Patatesleri soğanlı bir tencereye koyun ve tuzlu su ile kaplayın. Tavayı yüksek ateşe koyun ve kaynatın. Isıyı orta-düşük seviyeye indirin, tava kaplayın ve yaklaşık 10 ila 14 dakika veya yumuşayıncaya kadar pişirin. Drenaj ve kenara koyun.
- Fırını 350 F'ye ısıtın.
- Orta ateşte tereyağını orta bir tencerede eritin. Unu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Sürekli karıştırarak 2 dakika pişmeye devam edin. Yavaş yavaş sütü roux karışımına çırpın. Worcestershire sosu, hardal, tuz, karabiber, kırmızı biber ve tapa ekleyin. Kalınlaşana kadar pişirin.
- Pişirilmiş ve süzülmüş patates ve soğanların yarısını büyük tereyağlı 3 litrelik bir pişirme kabına koyun. Peyniri yarısı patatesle kaplayın. Peynirin üzerindeki bütün jambonu yayınla. Kalan patates ile örtün.
- Pişirilmiş beyaz sosları hepinize dökün. Üstte kalan peyniri serpin. Ekmek kırıntısı serpin sonra tereyağı ile nokta.
- Peynir eriyene kadar önceden ısıtılmış fırında pişirin, yaklaşık 10 ila 15 dakika.
İpuçları
- Donmak için: 1'den 5'e kadar olan adımları takip edin, ancak fırını ön ısıtmaya tabi tutmayın ve ekmek kırıntılarını ve 3 yemek kaşığı tereyağını çıkarmayın. Patates karışımı üzerine beyaz sos dökün ve kalan peynir serpin. Güveç (tavada) folyoya sıkıca sarın.
- Donmadan tekrar ısıtmak için güveyi bir gece önce dondurucudan çıkarın; buz çözmek için bir gecede güveçte soğutun. Güveçte galeta unu serpin, 3 yemek kaşığı tereyağı ile doldurun ve önceden ısıtılmış 350 F fırında yaklaşık 20 ila 30 dakika pişirin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 579 |
| Toplam yağ | 37 g |
| Doymuş yağ | 21 g |
| Doymamış yağ | 11 g |
| Kolesterol | 101 mg |
| Sodyum | 757 mg |
| Karbonhidratlar | 42 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 22 g |