Fırında veya Dehydrator'da Kuru Kabak veya Yaz Kabağı
Kabak ve diğer yaz kabakları bir kurutucuda kuruması en kolay sebzeler arasındadır. Doğa genellikle bu kolay yetiştirilen sebzelerin tampon ürününü verir. Onları taze kullanmaya devam etmek zor. Dehydrating kabak, tüm yıl boyunca yemek tarifleri için onları kurtarmak için harika bir yoldur. Rehidrate squash kışın püresi çorbalarında kullanılabilir ve yazlık ödülünüzden faydalanabilirsiniz.
Dehydrating önce Kabak Blanch gerekir mi?
Bazı yayınlar, kurumadan önce balkabağı beyazlatmayı tavsiye etseler de, bu ezmelerde ek bir adımın gerekmediğini görüyorum.
Parlak renklerini, ağartmadan bile korurlar. Eğer rehidrasyondan sonra püresi çorba veya güveç kullanmayı planlıyorsanız, renk yine de bir faktör olmayacaktır.
Kabak veya Yaz Kabuğu Nasıl Kurtarılır
- Zorluk: Kolay
- Gerekli Süre: 10 dakika aktif, 6 saat etkin değil
İhtiyacınız Olan - Ekipman ve Malzemeler
- Kabak veya diğer yaz kabağı
- Bıçak
- Dehydrator
- Kavanozlar veya diğer hava geçirmez saklama kapları
Kurutulmuş Kabak ve Yaz Kabağı için Adımlar
Kabağı yıka. Onları soymayacaksınız, bu yüzden herhangi bir kiri nazikçe fırçalayın veya fırçalayın.
Kabağı 1/4-inç kalın mermi veya parçalar halinde dilimleyin.
Her taraftaki parçalar arasında boşluk bırakarak susuz tepsilerdeki kabak parçalarını düzenleyin. Birbirlerine dokunmak istemiyorsunuz, bu da tutarsız kurumaya neden olacak. Çevresinde boşluk olması gerekir, böylece hava akışı dilimlerin kurutulmasında daha etkili olur.
Susuzlaştırıcıyı 135F'ye ayarlayın. Kabağı kuruyana kadar kurulayın. Bu genellikle yaklaşık altı saat sürecektir.
Kurutulmuş kabakyu kurutucudan çıkarın ve 10 dakika boyunca oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Kurutulmuş kabaklar soğuduktan sonra hava geçirmeyen kaplara aktarın. İçeriği tanımlamak için kapları etiketleyin ve kabakları kurutduğunuz tarihi ekleyin. Bu, daha sonra tanımlamanıza yardımcı olacak, aynı zamanda hangi kapların daha önce veya daha sonra kurtuğunuzu bilecek, böylece en eski olanı kullanabilirsiniz.
Kurutulmuş kabakları serin ve karanlık bir yerde saklayın.
Bir fırın içinde kurutulmuş kabak
Eğer yiyecek kurutucunuz yoksa, fırında kabak veya kabak kurutmak mümkündür. Bir problem, birçok fırının 150 derecenin altında bir sıcaklık ayarına sahip olmamasıdır. Sonuç olarak, kurutma kabını için istediğiniz sıcaklığı tutarlı bir şekilde elde etmek zordur - 125 ile 140 derece Fahrenheit arasında.
Bir fırını kullanmak için, önce kabaklarınızı 1-3 arası basamaklarda hazırlayın, bunları bir çerez kağıdına veya parşömen kağıdına sarılı bir fırın tepsisine yerleştirin.
En düşük ısı ayarına ayarlanmış bir fırına yerleştirin ve kapıyı bir inç kadar açık duruma getirin. Sıcaklığı bir fırın termometresiyle kontrol edin. Dilimler kuruyana kadar dört ila altı saat boyunca kurutun.
Kurutulmuş Kabak Rehidrate ve Kullanma
Susuz kabak ve yaz kabak kullanmak için, kabak üzerine kaynar su dökün ve 15 dakika bekletin. Boşaltın. Çorba, güveç ve pürelerde kullanın.