Vegan mı? Fajitas gibi mi? Kırmızı ve yeşil biberler için bu hızlı ve kolay sebze fajitas tarifini deneyin. Bu kolay vejetaryen fajitasları masanın üzerinde on dakikadan az bir sürede alabilirsiniz (evet, gerçekten!). Sorun değil! Evet, uzun bir bileşen listesi gibi görünebilir, ama çoğunlukla sadece biber ve köri tozu, biber tozu ve acı biber de dahil olmak üzere birkaç çeşnilik. Zamanında süper kısa veya taze baharatlar sadece kısa? Tek tek baharatların yerine taco çeşnisinin üçte ikisinin bir paketinin üçte biri kadar, çünkü neden olmasın?
Meksika yemeği yapmak için benim kişisel burri bağımlısı düşüncemde yanlış bir yol yok ve bunun gibi tarifler, ne kadar hızlı, kolay ve çok yönlü Meksika yemeklerinin olabileceğini gösteriyor. Biberle başlayın, biraz salsa (taze ev yapımı salsa veya mağaza satın alın) ve ekşi krema ekleyin ve kendinize bir yemek hazırlayın. Yakında sıcak sosu tut, eğer bu şey buysa, ve avokadolar mevsimindeyseler, bazı ev yapımı guacamole'lere gizlice gir . Tabii, biraz etli, hafifçe kızartılmış seitan veya hatta biraz daha lezzetli bir şey istiyorsanız, ya da sadece basit tutmak ve tarifi olduğu gibi izleyin, biraz sotelenmiş veya kızartılmış veya fırında tofu ekleyebilir.
Ne İhtiyacınız Var
- 1-2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 kırmızı dolmalık biber (şeritler halinde dilimlenmiş)
- 1 adet yeşil dolmalık biber (şeritler halinde dilimlenmiş)
- 1 soğan (ince dilimlenmiş)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı köri tozu
- 1/2 çay kaşığı biber tozu
- 1/4 çay kaşığı acı biber, ya da tadı
- 1/4 fincan salsa
- 1/4 fincan ekşi krema veya süt ürünü olmayan ekşi krema yerine (isteğe bağlı, ama lezzetli!)
- 4 un ekmeği (ısıtılmış)
Nasıl yapılır
- Büyük bir tavada veya tavada, zeytinyağında sote biber ve soğan dilimleyin.
- Sarımsak tuzu, köri tozu, biber tozu ve acı biber ekleyin ve sık sık karıştırın, biber ve soğan yumuşak, yaklaşık 5-7 dakika kadar pişirin. Biberleri aşırı pişirmediğinizden emin olun; ihale edilmeli, ama çok yumuşak olmamalı.
- Un tortillalarını mikrodalgada birkaç dakika ya da fırında ısıtın. Ekmek kızartma fırını bu şekilde kullanmayı seviyorum, bu yüzden büyük fırını sadece ekmeği ısıtmak için açmam gerekmiyor.
- Dört ısıtılmış un ekmeği arasında biber bölün. Her birine bir miktar salsa ve ekşi krema (veya bir vegan olmayan süt yerine) ekleyin ve hemen servis yapın.
- Biberli sebze salatalarının tadını çıkarın! Yum!
Birkaç Daha Basit Vejetaryen Yemekler:
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 445 |
| Toplam yağ | 18 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Sodyum | 841 mg |
| Karbonhidratlar | 61 g |
| Diyet lifi | 6 g |
| Protein | 10 g |