Kanatlılar için Turşular ve Marinatlar
Kümes hayvanları, özellikle, iyi bir turşunun yararları. Cildi koruyan, kemiksiz göğüsler nemi almak için marinaya ihtiyaç duyarlar ve her parçanın hassasiyeti ve alevin korunması için ihtiyacı vardır. Kümes hayvanlarının hassas bir dokunuşa ihtiyacı vardır ve etin kurumasını ve cildin yanmasını önlemek için bir tur balığı hayati önem taşır.
Kümes hayvanları parçalarını marine ederken, marinanın tüm yüzeylere ulaşmasını sağlamak için periyodik olarak onları fırlatmak önemlidir.
Marinaya, birlikte çok sıkı bir şekilde bastırıldıkları takdirde, bir yığın tavuk bacağı içine girme şansı olmayacaktır. Buzdolabında saklanan, yeniden kapatılabilen bir plastik poşet kullanmanızı tavsiye ediyorum.
Bütün tavukları marine etmek büyüklükten dolayı zor olabilir. Bütün tavukları turşusuyla dolu bir kaseye batırmak için çok fazla turşusu alacaktır. Geniş, 2 galon açılıp kapanabilir torbalar mevcuttur ve çoğu tavuk için uygundur. Marinayı, bu büyük torbalardan birine koymadan önce mümkün olduğunca içeride ve cilt altında yapılmasını tavsiye ederim. Kalan turşuyu ekleyin, olabildiğince fazla havayı sıkın ve mühürleyin. Buzdolabında.
Kümes Hayvanları Marine Etme Süreleri
| tip | Bölüm | Marinating Times |
| Türkiye | Bütün | 6 ila 8 saat |
| Tavuk | Bütün | 4 ila 6 saat |
| Türkiye | Bacaklar / Uyluklar / Kanatlar | 3 ila 4 saat |
| Tavuk | Bacaklar / Uyluklar / Kanatlar | 2 ila 3 saat |
| Türkiye | Göğüs - Cilt üzerinde | 2 ila 3 saat |
| Tavuk | Göğüs - Cilt üzerinde | 1 ila 2 saat |
| Türkiye | Göğüs - Ciltsiz / Kemiksiz | 1 ila 2 saat |
| Tavuk | Göğüs - Ciltsiz / Kemiksiz | 30 dakika ila 1 saat |