Kanatlı Salamura Tarif

Bu yüksek güçlü kümes hayvanları salamura tarifi, geleneksel malzemelerle birlikte sirke ve dekapaj baharatlarından gelen lezzetle yüklenir.

Kullanıma hazır olana kadar buzdolabında saklayınız. Daha sonra, kümes hayvanlarınızı buzdolabında 1 saatliğine buzdolabında pişirmeden önce tuzlamanız gerekecek.

Başarılı bir brining deneyimini garantilemek için, Talimatların ardından, Başlamadan Önce başlıklı bölümü okuyun.

Ne İhtiyacınız Var

• 1 galon / 3.8 litre su
• 1 bardak / 240 mL sofra tuzu (veya 1 1/2 bardak / 360 mL kosher veya kaba tuz)
• 3 yemek kaşığı / 45 mL kahverengi şeker
• 1/2 bardak / 120 mL beyaz sirke
• 1 çorba kaşığı / 15 mL dekapaj baharatı
• 1 çay kaşığı / 5 mL karabiber
• 1 çay kaşığı / 5 mL yenibahar
• 1 çay kaşığı / 5 mL sarımsak tozu
• 1 çay kaşığı / 5 mL tarhun

Nasıl yapılır

1. Büyük bir tencerede suda tuz ve kahverengi şeker çözülür. Bir kaynamaya getirin. Soğumaya bırakın.
2. Sirke, dekapaj, karabiber, yenibahar, sarımsak tozu ve tarhun ekleyin. İyice karıştırın.
3. Temizlenmiş kümes hayvanları ekleyerek, olabildiğince çok suya batırın ve buzdolabında 1 pound / saate kadar salamura ekleyin. Kümes hayvanlarının bir kısmı tamamen daldırılmamışsa, kuşun tüm kısımları yağlanırsa, ara sıra çevirin. Alternatif olarak, eğer kabınız yeterince büyükse, daha büyük bir kuş için bir çift veya üçlü tuzlu su hazırlayın.

1. Pişirmeden önce tüm salamurayı türkiye'den iyice durulayın. Aksi halde, kuş için tuzlu bir lezzet olacaktır. Bir türkiye'de brining hakkında daha fazla bilgi edinin. Teknik tuzlu su isteyen herhangi bir kümes hayvanı için çalışır.

Sen başlamadan önce

Tuz karışımı veya tuzlu su çözeltisi ile enjekte edilen kümes hayvanları kullanmayın. Zaten tuzlanmış bir kuşu yakmak çok tuzlu bir sonuç doğurur. Etiket malzemelerini kontrol edin ve taze veya donmuş olsun, sadece doğal, gelişmiş olmayan bir kuş seçin. İçindekiler listesinde kümes hayvanı dışında bir şey varsa, onu tuzlu suyla doldurmayın.

Tuzla sınırlı bir diyette olursanız kuşu tuzlu suya çevirmek iyi bir fikir değildir. Ek olarak, brined bir kuşun damlacıklarından yapılan sos tuzlu bir tada sahip olabilir, bu yüzden dolgulara ve soslara daha fazla tuz eklerken dikkatli olun.

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	208
Toplam yağ	0 g
Doymuş yağ	0 g
Doymamış yağ	0 g
Kolesterol	0 mg
Sodyum	113,201 mg
Karbonhidratlar	47 g
Diyet lifi	2 g
Protein	1 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)