Michigan Gölü'nde yaşıyorum, bir sürü somondan hoşlanırım ve sadece çok fazla sigara içebilirsiniz, bu yüzden onu nasıl hazırladığım konusunda yaratıcı olmak zorunda kaldım. Izgara somon tarifimi hazırlarken, sadece Kingsford® odun kömürünü kullanıyorum, çünkü tarifin doğru ve tek yapmamın tek yolu bu.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 büyük (1 1/2 ila 1 3/4 lira / 680 ila 800 gr) somon fileto, cilt üzerinde
- 1 1/2 çay kaşığı / 7,5 mL kaba deniz tuzu
- 2 çay kaşığı / 10 mL kurutulmuş dereotu otu
- 2-3 yemek kaşığı / 30-45 mL kahverengi şeker
Nasıl yapılır
- Somon filetolarının ızgarada kıvrılmasını önlemek için, arka tarafta üç diyagonal kesik yaparak ve üç diyagonal bir şekilde keserek, bir elmas deseni oluşturarak somonun derisine puan verin. Cildi sadece kesmek için değil, ete dikkat edin.
- Büyük bir tavada, deniz tuzu, somon filetosunun eti üzerine serpin. Sonra dereotu otunu tuzun üzerine serpin. Son olarak, dereotu kahverengi şekerle kaplayın. Tava örtün ve somonu 2-3 saat süreyle soğutun ve somonun kahverengi şekeri iyileştirip çözmesini sağlayın.
- Somon, deri tarafı aşağıya, yağlanmış bir ızgaraya (kağıt havluyla iyi uygulanan zeytinyağı) dolaylı ısıya yerleştirin. (Not: bu, tüm kömürü ızgarasının bir tarafına yerleştirdiğiniz anlamına gelir. Kömürler hazır olduğunda, yiyecekler ızgaraın karşı tarafına yerleştirilir.) Izgarayı kapatın ve 10-12 dakika kadar pişirin. bir halkla delinmiş somon pulları. Yemek yaparken çevirmeyin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) |
|---|
| Kalori | 426 |
| Toplam yağ | 20 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Kolesterol | 133 mg |
| Sodyum | 992 mg |
| Karbonhidratlar | 11 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 47 g |
(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)