Karamel, pişirme dünyasında sıcak bir lezzet! Erimiş şeker ve su kombinasyonu birçok farklı şekilde yapılabilir. Erimiş şeker içeren, su ekleyen, daha sonra tereyağını döven karmaşık karamelli buzlanma reçeteleri vardır, ancak tüm bu belaya gitmek gerekli değildir. Bu tarif çok daha kolay ve aynı derecede lezzetli. Modifiye bir buttercream buzlanmadır, ancak tereyağını eritirsiniz, böylece buzlanma daha yoğun olur.
Bu bir poşet poşetten pipetleyebileceğiniz veya swirls ve pikleri ile pürüzsüz hale getirebileceğiniz bir buzlanma türü değildir. Bu tarif, bir kek ya da kurabiyenin üstünde 1/3 "ya da 1/2" kalınlığında oturan güzel kahverengi bir renk olan kalın bir karamel sosu gibidir, ancak bunu kesebilirsiniz. Eğer türünü isterseniz, pipet yapabilirsiniz, bir buttercream buzlanma yapın ve bazı karamelli dondurma tepesinde ve pudra şekeri yerine biraz kahverengi şeker yendi. Kabarık karamelli buzlanma elde etmenin en iyi yolu budur.
Bu lezzetli Karamelli Buzlanma'yı bir keki kek veya kek kıvırmak veya granola ya da elma kurabiyeleri için kullanabilirsiniz. Eğer tuzlu karamelin tadýný seviyorsan (ve kim yapmasin?) Tarifine biraz daha tuz eklesin ya da kek kapladiktan sonra bir miktar deniz tuzu ile buzlanma serpin.
Ne İhtiyacınız Var
- 1/2 bardak tereyağı
- 1 bardak kahverengi şeker
- 1/4 bardak süt
- 2 çay kaşığı vanilya
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 3 ila 4 bardak toz şeker (elenmiş)
Nasıl yapılır
Büyük bir tencerede, tereyağını 3-4 dakika kadar sertleşinceye kadar kısık ateşte eritin. Tereyağı çabuk yanabilirken dikkatlice izleyin.
Tereyağı açık kahverengi olduğunda, kahverengi şekeri ekleyin. Sık sık karıştırarak bu karışımı bir kaynamaya getirin.
Karışımı karıştırın ve karışım kalınlaşana kadar 1 dakika boyunca tel çırpıcı ile karıştırın.
Tavayı ısıdan çıkarın ve sütü ekleyin. Tel fırçalayarak pürüzsüz olana kadar çırpın.
Vanilyayı ekle ve tekrar döv. Daha sonra, pudra şekeri istenen kıvama gelene kadar yeterli miktarda şeker ilave edin; Buzlanma dökülebilir olmalı veya çok sert olacaktır. Pastayı kekin üzerine veya kekin üzerine dökün ve gerekirse bir bıçakla hafifçe sürün.
Serin ve servis yapalım. Bu buzlanma miktarı 13x9 "tava veya 12 cupcake veya yaklaşık 36 kurabiyelerle donar.
Çerezleri dondurmak için, kalınlaşana kadar ara sıra karıştırarak yaklaşık 5 dakika serinleyin. Çerezleri süsleyin ve buzlanma setleri bitene kadar tel rafa oturun.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 94 |
| Toplam yağ | 3 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 7 mg |
| Sodyum | 4 mg |
| Karbonhidratlar | 18 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 0 g |