Kavurma lezzetleri yoğunlaştırır ve bu canlı Havuç, Elma ve Kereviz Çorbası'nda ürünün dokusunu pürüzsüzleştirir. Gerçekten de parçalarının toplamından daha fazla - muhtemelen elma ya da kereviz bireysel tatlarını seçmek mümkün olmayacaktır, ama her ikisi de tarifi için nüans ve derinlik ekleyin.
İpucu: Tereyağı isteğe bağlı olsa da, lezzetleri bir araya getirir ve bir zenginlik dokunuşu ekler. Bir mandıra servis ediyorsanız, harika bir ekleme yapar. Çok fazla ihtiyacınız yok, bu yüzden yüksek kaliteli, tercihen organik, tuzsuz tereyağı seçin.
Bir Yemek Yapmak: Brown, öğle yemeğini mi? En sevdiğiniz sandviçi ya da Spice Kavrulmuş Nohut ve Karnabahar ile bu Farro Salatası gibi doyurucu bir tahıl salatası ile gitmek için bu çorba bir termos boyunca Tote.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 kiloluk havuç (450 gr), soyulmuş, kesilmiş, büyükse boyuna yarıya bölünmüş ve 3 "(7,5 cm) parçalara çapraz şekilde kesilmiştir.
- 1 büyük elma (yaklaşık 8 ons / 230 gm), soyulmuş, özlü ve kamalara kesilmiş
- 3 kereviz sapları (yaklaşık 6 ons / 170 gm), kesilmiş ve 3 "(7,5 cm) parçalar halinde kesilmiştir.
- 2 yemek kaşığı, 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1/2 küçük kırmızı soğan (yaklaşık 3 ons / 90 gm), soyulmuş, kesilmiş ve ince doğranmış
- 3 - 4 diş sarımsak, soyulmuş, parçalanmış ve ince doğranmış
- 1 "parça zencefil (0.5 ons / 15 gm), soyulmuş ve kıyılmış
- 4 bardak (946 ml) sebze suyu
- 1 çorba kaşığı tuzsuz tereyağı (isteğe bağlı)
- Tatmak için biber ve tuz
Nasıl yapılır
- Fırını 425 ° F (220 ° C) ye ısıtın. Havuç, elma ve kerevizleri büyük kenarlı bir fırın tepsisine tek bir tabaka halinde yerleştirin. 2 yemek kaşığı zeytinyağıyla çiseleyin ve kaplayın.
- Önceden ısıtılmış fırında 25 dakika boyunca kızartın, bir kez pişirmeden önce bir kez döndürün. (Sebzeler fırından çıkardığınızda, karamelize etmeye başlar ve oldukça hassastır.)
- Bir tencerede veya büyük bir Hollanda fırında , kalan yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyin ve yumuşamaya ve yarı saydam, yaklaşık 5 dakika dönmeye başlayana kadar orta ateşte soteleyin. Sarımsak ve zencefil ekleyin ve yaklaşık 1 dakika daha kokulu kadar sote edin. Kavrulmuş havuç, elma ve kereviz ekleyin ve soğanlar ve baharatlarla karıştırın.
- Sebze stoğuna dökün, sıcağı kaldırın ve kaynatın.
- 15 dakika ya da sebzeler yumuşayana kadar, ısıyı düşük ve kısmen kısmen kapalı olarak azaltın.
- Düzenli veya daldırmalı bir karıştırıcı kullanarak, çorbayı dikkatlice püre haline getirin.
- İstenirse, tereyağını çorbaya ekleyin ve eriyene ve eşit olarak eklenene kadar karıştırın.
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber ile tatlandırın. Keyfini çıkarın!
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 174 |
| Toplam yağ | 7 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Kolesterol | 5 mg |
| Sodyum | 447 mg |
| Karbonhidratlar | 24 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 6 g |