Fast food seven Amerikalılar fast food seven Amerikalılar için kıyma iddiasında bulundu
Belki de isminin teşvik ettiği şehir efsanesi, Moğollara, biftek tartarı denilen ham sığır lezzetinin yaratılmasıyla katkıda bulunur. Hikayeler ilerledikçe, Tartar atlıları uzun bir günün sonunda hala çiğ olarak yemek yemeye, üzerlerindeki çiğ boynuzları parçalarına ayıracaklardı. Yazılı mutfak tarihi, isminin kökeni hakkında daha az ilgi çekici ancak daha olası bir açıklama getirerek, klasik Fransız eşliğinde ham sığır eti, tartar sosu kepçesine atıfta bulunur.
Ancak, ince kıyılmış sığır eti için açıkça takdir, hem kültürleri hem de yüzyılları kapsar.
Tartare fikrini ateşe ver ve voila! Hamburger.
Hamburg Et Tarihi
Aslında ızgaradan topuza biraz daha dolambaçlı bir rotaydı. "Hamburger" terimi, yüksek kaliteli sığır eti ihraç etmek için bilinen Almanya'nın Hamburg kentinden türemiştir. İlk olarak 1834 yılında Amerika'da, doğranmış ve biçimlendirilmiş "Hamburg bifteği" nin öne çıkan bir parçası olduğu New York'un Delmonico Restaurant'ında yer aldı.
19. yüzyılın sonlarında, Dr. James Henry Salisbury kamp ishali nedeniyle iç savaş askerlerini tedavi etmek için kıyılmış sığır köftesi kullanmıştır. Salisbury sağlıklı bir anayasa için günde üç kez pişmiş sığır eti yemeyi savundu. " Salisbury bifteği " terimi 1897'de basılmış ve terbiyeli ve kızartılmış patty, modern hamburgerin öncüsü olarak kabul edilir.
Sonra topuz geldi
Bir topuzun tanıtımının ardındaki hikaye oldukça açık değil.
Kardeşler Charles ve Frank Menches 1885 yılında Erie County Fuarı'nda domuz sosisi tükendikten ve sandviçlerinde sığır eti yerine koyulduktan sonra yarattıkları için kredi talep ettiler. Ancak Teksas, Wisconsin, Oklahoma ve Connecticut'taki gıda satıcıları da bir çörek üzerindeki sığır patikasının mucidi ilan ettiler.
Amerika'nın en sevdiği sandviç için coşku, 1904 St. Louis Dünya Fuarı'nda gerçekten çok etkilendi.
1912 yılına gelindiğinde, hamburger mayası üzerine kıyılmış sığır eti olarak bilinen üne kavuşmuştu ve "burger" terimi kısa süre sonra pişmiş etten yapılan diğer köfteleri içerecek ve sandviç olarak servis edildi. Bir topper olarak peynir, en az 1938 yılına kadar baskıda ortaya çıkıyor. İlk hamburger standının ayrımı, 1921 yılında Wichita, Kansas'ta ilk mağazasını açan Beyaz Kale'ye ait. McDonald's, 1948'de; 21. yüzyılda takip eden fast-food fenomenleri ve Amerikalılar arasında hızla ilerlemek, her yıl 40 milyardan fazla hamburgeri tüketmektedir.
Amerikalılar, halihazırda oluşturulmuş burgerlerin aksine, toplu kıyma sığırlarını tartışırken sıklıkla "kıyma" ve "hamburger eti" terimlerini kullanırlar. Amerika Birleşik Devletleri dışında, kıyma "kıyma," "kıyma kıyma", "kıyma" veya basitçe "kıyma" olarak adlandırılır.