Lokma, basit bir şurupla kaplı bir Türk kızarmış tatlı hamurdur. Tatlı olarak servis edilen lokma, popüler bir kahve eşliğinde. Bu lokma büyüklüğünde hamur işlerine çikolata sosu, bal, tarçın, susam veya rendelenmiş ceviz ekleyebilirsiniz.
Bunlar, bir altın esmer gevrekte kızartılmış ve daha sonra basit şurupla kaplanmış gevrek çörek topları olan Awamat ile karıştırılmamalıdır. Awarnat Lübnan’dan tatlı davranır.
Lokma genellikle partiler halinde pişirilir ve düğünler, iş etkinlikleri, ev partileri ve hatta cenaze törenleri gibi özel günlere davet edilir.
Lezzetli tedavi özellikle Batı Türkiyede popülerdir. Birçok yerli Türk, özel günlere özel Lokma kapları alır; Bazıları malzemeleri yanlarında getirip bir parti pişiriyorlar.
Yaz davası
Lokma yaz aylarında özellikle popülerdir. Aslında, birçok kişi bu kolayca taşınan atıştırmalık sahile götürecek.
Lokma Arkasındaki Tarih
Türk lokması kelimesi, cennetin bu minik ısırıklarını açıklayan 'ağız dolusu' veya 'morsel' anlamına gelir. Lokma, Osmanlı İmparatorluğu saraylarında sultan aşçıları ile başladı.
Yüzyıllar boyunca, Lokma tarifi gizli tutuldu, ancak 20. yüzyıldan sonra geleneksel bir Türk tatlısı oldu.
Bu lezzetli lezzetleri yaratmak için bu kusursuz lokma tarifi izleyin.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 1/4 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı aktif kuru maya
- 2 bardak tüm amaçlı un artı 2 yemek kaşığı
- 1 çay kaşığı tuz
- sebze yağı
- Şurup için
- 3 bardak şekeri
- 1 1/3 bardak su
- 2 çorba kaşığı limon suyu
Nasıl yapılır
- Bir ölçüm kabında, ılık suya maya ve şeker ekleyin. Çözünceye kadar karıştırın. 5-10 dakika bekletin.
- Orta kasede un ve tuzu birleştirin. Maya suyu ekleyin ve hamur benzeri bir kıvama gelene kadar yağlanmış tahta kaşıkla karıştırın.
- Sıcak alanda örtün ve yerleştirin ve 1 1/2 saat veya iki katına kadar yükselmeye bırakın.
- Bitkisel yağı 375 ye ısıtın.
- Kaşığı hamuruyla bitkisel yağa koyun ve her iki tarafa da iki dakika kadar pişirin. Kalan hamur ile tekrarlayın. Kağıt havlulara boşaltın.
Şurubu için:
Hamuru kızartmadan yaklaşık 20 dakika önce şurubu yapın. Tüm malzemeyi, şeker orta ateşte eritilene kadar bir tencerede karıştırın. Bir kaynamaya getirin, daha sonra şurup kıvamına gelene kadar yaklaşık 10-15 dakika kadar düşük pişirin. Sık karıştırmayın çünkü şeker şurubu bulanık hale getirecektir.
Kızartılmış hamur üzerinde çiseleyen şurubu ve hemen servis edin.
İlgili Makaleler: