Portakal suyu ve doğranmış zencefil bu temel tatlı ve ekşi sos için ekstra bir vuruş ekler. Bu tarifin çoğu Çin lokantasında bulacağınız tatlı ve ekşi sosların tadına bakmalı ve benzer görünmelidir.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 yemek kaşığı
- mısır nişastası (bir bulamaç yapmak için yeterli suyla karıştırılmış)
- 2/3 su bardağı su
- 1/3 fincan beyaz sirke
- 2 ila 3 çorba kaşığı domates salçası
- 1 1/2 yemek kaşığı soya sosu (açık)
- 2 yemek kaşığı portakal suyu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/3 bardak şekeri
- 1 tatlı kaşığı bitkisel yağ (
- veya fıstık yağı)
- 2 çay kaşığı zencefil (taze, ince doğranmış)
Nasıl yapılır
1. Küçük kasede mısır nişastasını su ile karıştırarak mısır nişastasını eritin. Kenara koyun. Ayrı bir kapta, birleştirilene kadar 2/3 su bardağı su, sirke, salça, soya sosu, portakal suyu, tuz ve şeker karıştırın. (Gerekirse, domates salçasını karıştırmak için bir çırpma teli kullanın).
2. Bir tencerede, orta ateşte yağı ısıtın (kadrandaki yaklaşık 6). Kıyılmış zencefili ekleyin ve kokulu ve kahverengi olana kadar yaklaşık 1 dakika karıştırın.
3. Sosu ekleyin ve şekeri eritmek için çırpın, kaynatın. Isıyı gerektiği gibi ayarlayın. (Not: Bu noktada, tavayı ısıdan çıkarabilir ve kıyılmış zencefili çıkarmak için sosu bir süzgeç süzgecinden dökebilir, daha sonra soba üstüne geri dönebilirsiniz).
4. Mısır nişastası / su bulamacını tekrar karıştırın. Isıyı açın ve bulamacın sosu içine dökün ve hızla karıştırın. Hemen servis yapın veya buzdolabında kapalı bir kapta saklayın. Kullanmadan önce tekrar ısıtın.
Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
---|---|
Kalori | 55 |
Toplam yağ | 1 g |
Doymuş yağ | 0 g |
Doymamış yağ | 0 g |
Kolesterol | 0 mg |
Sodyum | 181 mg |
Karbonhidratlar | 12 g |
Diyet lifi | 0 g |
Protein | 1 g |