Bu kolay sebze güveç, kullandığınız en sevdiğiniz baharatlı (veya baharatsız) sosisle çalışacaktır. Ayrıca, yazlık bahçe balkabağının bu bol ucunun bir kısmını kullanmak için harika bir yol. Not: Kullandığım sucuk oldukça garlic olduğundan sarımsak bu tarifte kullanmadım. İsterseniz, soğanların yumuşatılmasından hemen önce birkaç kıyma karanfil ekleyebilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 kiloluk sosis, 1 inçlik parçalar halinde kesilmiş (İtalyan, Cajun veya Chorizo gibi baharatlı, garnicky ve dumanlı)
- 1 orta boy soğan, doğranmış
- 2-inç parçalar halinde kesilmiş 6 orta boy kabak
- 1 1/2 pound küçük
- Yukon altın patates soyulmuş ve 2 inçlik parçalar halinde kesilmiş
- 1 litre (4 bardak) sebze veya tavuk suyu
- 1 defne yaprağı
- 6 yay
- taze kekik
- Gerektiği gibi su
- Tuz ve taze karabiber karabiber
- 1 fincan kiraz domates, tercihen "Tatlı 100"
- 1 çorba kaşığı doğranmış taze chives veya scallions veya favori taze ot
- Tatmak için rendelenmiş Parmesan peyniri
- Hizmet için 6 kalın dilim kaşarlı ekmek
Nasıl yapılır
- Hollandalı bir fırında veya büyük bir tencerede, zeytinyağını orta-yüksek sıcaklıkta ısıtın. Sosis ve soğan ekleyin ve sık sık karıştırın, sosis kızarıncaya ve soğan ihale oluncaya kadar pişirin. Kabak, patates, tavuk suyu sebze, defne yaprağı, kekik dal ve büyük bir tutam tuz ekleyin ve iyice karıştırın. Yeterli oda sıcaklığında su karıştırın, sadece malzemeleri kapatın.
- Karışımı orta-yüksek sıcaklıkta hafif bir kaynamaya getirin. Sebzeleri yumuşayana ve güveç hafifçe yaklaşık 25 dakika hafifçe kalıncaya kadar ısıyı düşük seviyeye düşürün ve ara sıra karıştırarak güveyi pişirin. Çok kuru görünmeye başlarsa güveç aşçıları olarak biraz su veya et suyu ekleyin. Güveç yüzeyinde biriken fazla yağları temizlemek için büyük bir kaşık kullanın.
- Güveyi tadın ve baharatı tuz ve taze çekilmiş karabiber ile ayarlayın. Kekik dallarını ve defne yaprağını çıkarın ve atın. Sıcağı kapatın ve kiraz domatesleri, frenk soğanı veya diğer taze otları güveçte karıştırın.
- Güveçleri servis kaselerine dökün. Üzerine rendelenmiş Parmesan peyniri ile servis edilir ve kabuklu ekmek ile servis edilir.
notlar
- Güveç tamamen soğutulabilir ve buzdolabında hava geçirmeyen bir kapta 3 güne kadar saklanabilir. Orta-düşük ısıda, arada sırada ısıtılana kadar karıştırarak büyük bir tencerede tekrar ısıtın.
- Bu güvecin patateslerini soymak kesinlikle gerekli değil, ama tercih etmemeyi tercih ederseniz, kullanmadan önce kabuklarını ovalayın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 516 |
| Toplam yağ | 32 g |
| Doymuş yağ | 11 g |
| Doymamış yağ | 16 g |
| Kolesterol | 67 mg |
| Sodyum | 1,527 mg |
| Karbonhidratlar | 33 g |
| Diyet lifi | 5 g |
| Protein | 25 g |