Bu somon, Asya tarzı bir karışımda, sadece küçük bir vuruş vermek için yeterli baharat ve ısı ile marine edilir. Herhangi bir fırsat için mükemmel ve sağlıklı bir seçim yapmak için harika bir yol. Izgara sebzeler, kahverengi pirinç veya kinoa ile servis yapın.
Ne İhtiyacınız Var
- 4 6 ons somon biftek (veya fileto)
- Marinade için:
- 1/4 fincan / 60 mL
- yerfıstığı yağı (ikame olarak bitkisel yağ kullanın)
- 2 yemek kaşığı / 30 mL soya sosu
- 2 yemek kaşığı / 30 mL
- balzamik sirke
- 2 yemek kaşığı / 30 ml yeşil soğan (doğranmış)
- 1 çorba kaşığı / 15 mL sambal biber salçası (veya 1 çay kaşığı / 5 mL biber gevreği)
- 2 çay kaşığı / 10 mL
- esmer şeker
- 1-2 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1 çay kaşığı / 5 mL rendelenmiş zencefil
- 1 çay kaşığı / 5 mL susam yağı
- 1/2 çay kaşığı / 2.5 mL tuz
Nasıl yapılır
1. Şeker ve tuz çözünene kadar marine malzemelerini küçük bir kasede birleştirin. Somonu büyük açılıp kapanabilir bir torbaya koyun (veya gerekirse iki tane). Balıkların iyi bir şekilde kaplandığından emin olmak için marine karışımını üstüne dökün. Tüm havayı torbadan ve contadan zorlayın. Buzdolabında 1 saat bekletin.
2. Orta yüksek ısı için ızgarayı önceden ısıtın. Izgara etmeden önce ızgara ızgaralarını iyice yağladığınızdan emin olun. Bu, pişirme işlemi sırasında balığın kırılmasını engeller.
3. Balıkları torbadan çıkarın ve sıcak bir ızgaraya yerleştirin. Bazı turşularla serbestçe fırçalayın ve kalanları atın. Yüksek ateşte, her tarafta yaklaşık 4 ila 5 dakika ya da bitene kadar (145-150 derece F arasında) pişirin. Balıkların kalınlığı nedeniyle zaman değişebilir.
4. Balık pişince, ızgaradan çıkarın ve favori taraflarınızla servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 532 |
| Toplam yağ | 32 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 13 g |
| Kolesterol | 114 mg |
| Sodyum | 870 mg |
| Karbonhidratlar | 16 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 43 g |