"Lapa" geleneksel olarak Jamaika'da yulaf ezmesi anlamına gelir ve yulaf lapası tüm Karayipler'de popülerdir.
Bu tarif, tarçın ve hindistan cevizinden harika bir lezzet artırır. Kuru üzümler pürenin içine doğru pişirilir, böylece dolgunlaşır ve güzel bir dokusal bir dokunuş eklenir.
Bütün sütlü kremalı yiyecekler, bu yulaf lapası çok lezzetlidir ve hatta tatlı olarak bir puding olarak da servis yapabilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 bardak yulaf ezmesi
- 1 bardak su (ıslatma için)
- 2 bardak su (hazırlık için)
- 1 (3 inç) tarçın çubuğu
- 1/4 bardak kuru üzüm (durulanır)
- 1/2 çay kaşığı hindistan cevizi (taze rendelenmiş)
- Tatmak için şeker ve süt
Nasıl yapılır
Yulafları 4 bardak suya 4 dakika bekletin.
Yulaf ıslanırken 2 bardak su ve tarçın çubuğu kaynatın.
Suya batırılmış yulafları, kaynamaya başladığı zaman suda kalan herhangi bir sıvı ile birlikte ekleyin.
Durulanan kuru üzümleri karıştırın ve sıcağı alçaltın. Aşçı 5 ila 6 dakika ya da karışım çok kalınlaşana kadar kaplanır.
Sıcaktan alın ve tarçın çubuğunu çıkarın. Çözülmez, çünkü aslında ağacın kabuğunun bir şeridi. Hindistan cevizi, şeker ve süt tadı ile birlikte karıştırın.
Varyasyonlar
- Pişmiş yulaf lapasına yeşil muz, plantain, portakal veya ekmek gibi meyve parçalarını ekleyin.
- Daha tatlı bir lezzet için hindistan cevizi sütü veya şekerli yoğunlaştırılmış sütleri inek sütü yerine kullanın. Yağ içeriği konusunda endişeli iseniz, süt ürünü olmayan süt kullanın ama püresi daha ince olacaktır.
- Yulaf ezmesi yerine çabuk pişen yulaf kullanın, ancak pişirme talimatlarına göre pişirme süresini ayarlayın.
- Üstüne bir yoğurt dolusu yulaf lapası ile pişirilmiş püresi ve ballı ve ceviz veya badem gibi isteğe bağlı doğranmış fındıkla gezdirin.
İpuçları
- Yulaf lapası sadece kahvaltı ya da atıştırmalık için değil. Bir garnitür olarak servis etmek için sebze seçiminizi ekleyin. Havuçların küçük parçaları, tek başlarına veya bezelye veya patates ile birlikte çalışır.
- Bu aynı zamanda bebekler ve küçük çocuklar için uygun bir reçetedir, ancak çocuğunuzun yaşına bağlı olarak kuru üzümleri atlamak isteyebilirsiniz. Aksi takdirde, kolayca sindirilebilir ve Latin Amerika bebeklerini yüzyıllardır besliyor.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 75 |
| Toplam yağ | 1 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 3 mg |
| Karbonhidratlar | 14 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 3 g |