Taze keçi peyniri, otlar ve zeytinyağının kombinasyonu, bağımlılık yaratıyor. Bana biraz ekmek ekmeği ver ve bunun dışında bir yemek hazırlayabilirim. Taze keçi peyniri marine etmek, sade keçi peyniri inanılmaz lezzetli hale getirmenin kolay bir yoludur. Bir cam kavanozda paketlenmiş, marine edilmiş keçi peyniri hoş bir hediyedir.
Bu tarif, sadece lezzetli keçi peyniri için bir yol gösterir. Lezzet olanakları sınırsızdır. Çok sevdiğiniz kombinasyonu bulmak için taze otlar, kuru otlar ve baharatlar ve diğer malzemelerle deney yapın.
Baharat Fikirleri: Taze sarımsak, yeşil soğan, güneşte kurutulmuş domates, kırmızı biber gevreği, siyah veya kırmızı karabiber, defne yaprağı, herbes de Provence, taze fesleğen, taze nane, kuru dereotu, kimyon tohumu, lavanta, ceviz yağı.
Aromalı zeytinyağlı ekmeği ekmeğin içine sürün ve herhangi bir kalıntıya sahip olmanız pek olası değil. Ama eğer yaparsanız, daha fazla peynirle marine etmek için aromalı yağı kullanın veya sebzeleri sote etmek veya salata sosu yapmak için yağı kullanın.
Ne İhtiyacınız Var
- 6 ons keçi peyniri (disklere kesilmiş veya küçük toplara yuvarlanmıştır)
- 1 su bardağı zeytinyağı (ya da peyniri batıracak kadar)
- 1 çorba kaşığı kekik (taze veya ince doğranmış taze kekik)
- 2 çay kaşığı frenk soğanı (ince doğranmış)
- 1/4 bardak maydanoz (ince doğranmış)
- 1 çay kaşığı rezene tohumu
- çizgi deniz tuzu (tadı)
Nasıl yapılır
- Keçi peyniri 1 inç kalınlığındaki disklere kesin veya keçi peynirinin parçalarını küçük toplara sürün.
- Zeytinyağı ve kekik, frenk soğanı, maydanoz ve rezene tohumlarını cam kavanozda veya kapaklı bir kasede birleştirin.
- Keçi peynirlerini zeytinyağına koyun veya yavaşça koyun.
- Peyniri buzdolabında veya tezgahta en az bir saat, tercihen daha uzun süre bekletin. 1 saatten uzun süre bekletiliyorsa, peyniri buzdolabına koyun.
- Marine edilmiş keçi peyniri soğuk olarak yenebilir veya peynir ve zeytinyağı, 375 F fırında 8 ila 10 dakika ya da ılık olana kadar ısıtılabilir.
- Servis yapmadan önce peynirin üzerine tuz serpin. Marine edilmiş keçi peyniri, iyi bir somun ekmek ile servis yapın.
Keçi peyniri tamamen zeytinyağında batırılırsa, peynir buzdolabında birkaç hafta bekler, ancak muhtemelen daha önce onu yiyeceksin.
Tarifinde taze keçi peyniri satın alınabilir veya ev yapımı olabilir. Kendi ev yapımı keçi peyniri yapmak için şu tariflerden birini deneyin:
Ev yapımı keçi peyniri
- Keçi peyniri sirke ile yapılır
- Limon suyu ile yapılan keçi peyniri
- Başlangıç kültürüyle yapılan keçi peyniri
Daha fazla sevecen peyniri tarifleri seveceksiniz
- Sarımsaklı Ev Yapımı Yoğurt Peyniri
- Fransız Otlarla Marine Edilmiş Keçi Peyniri
- Marine edilmiş bebek Mozzarella
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 618 |
| Toplam yağ | 65 g |
| Doymuş yağ | 15 g |
| Doymamış yağ | 42 g |
| Kolesterol | 27 mg |
| Sodyum | 231 mg |
| Karbonhidratlar | 2 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 9 g |