Bu basit, lezzetli salata sosu deneyin ve bir daha asla şişe soyunma satın olmayabilir. Limon ve sarımsak, düz marul için çok fazla zing getirmek ama istediğiniz sebzeleri eklemek için çekinmeyin.
Bu tarifi 4 ila 6 bardak marul veya diğer salata yeşillikleri için yeterli salata sosu tarzı soyunma yapar. Daha büyük salatalar için iki katına, üçlü hatta dört katına çıkın veya birkaç gün boyunca salatalar için biraz hazır olun.
Profesyonel İpucu: Limonu suya düşürmeden önce limonun tadını çıkarın.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 küçük diş sarımsak
- 1 çorba kaşığı
- taze limon suyu
- 1/2 çay kaşığı deniz tuzu (ince)
- 1/4 çay kaşığı karabiber (taze öğütülmüş)
- 1/4 çay kaşığı kuru / öğütülmüş hardal
- 2 ila 3 yemek kaşığı
- sızma zeytinyağı (veya
- limonlu zeytinyağı )
- İsteğe bağlı: 1/2 çay kaşığı
- limon kabuğu rendesi (ince rendelenmiş)
Nasıl yapılır
- Sarımsakları soyun ve doğrayın (isterseniz bir sarımsak basın kullanabilirsiniz; presler sarımsakdaki acıyı ortaya çıkarma eğilimindedir, ancak bazı insanlar bunu fark etmemektedir). Sonraki birkaç saat içinde salata yapıyorsanız, sarımsakları büyük bir salata kasesine koyun. Giysiyi zamanın önünde yapıyorsanız, sarımsağı mühürlü bir kavanoza koyun.
- Limon suyu, limon kabuğu rendesi, tuz, karabiber ve hardal ekleyin. Her şeyi birleştirmek için çırpın (ya da kavanozu sallayın ve sallayın). Zeytinyağında çırpın (veya tekrar kavanozu kapatın ve iyice çalkalayın).
- Tat ve tuz ve karabiber tadı için. Giyinme sizin için çok zingy ise, lezzetini yumuşatmak için daha fazla zeytinyağı eklemek için çekinmeyin. Biraz daha fazla tuz da asit vuruşunu tetikleyecektir.
Giysiyi hemen kullan. Salata kasesine pansuman yaptıysanız, yeşilleri o büyük kaseye ekleyin ve fırlatın! Veya 1 haftaya kadar saklayın, kaplayın ve soğutun. Zeytinyağı buzdolabında katılaşır, ancak oda sıcaklığında tekrar ayarlandığında çok çabuk erir.
Make-Ahead İpucu: Daha sonra o sahanda bir salata için giyin, yıkanmış ve kurutulmuş yeşillikler ile üst, üst ve yaprakların üzerine nemli (ıslak değil) kağıt havlu koyun. Servis yapmaya hazır olana kadar 6 veya 8 saate kadar soğutun.
Lezzetli Çeşitler:
- Taze kıyılmış otlar 1 veya 2 yemek kaşığı ekleyin - maydanoz, nane, çile veya dereotu mükemmel seçimlerdir.
- Zeytinyağı yerine ceviz yağı veya avokado yağı kullanın
- Limon lezzetini dışarıda bırakarak limon lezzetini kısın
- Karıştırmayı lezzet içinde bir parça portakal kabuğuyla karıştırın.
- Sarımsakları boşaltın - sadece bırakın ya da daha az yoğun bir tat için soğancık veya yeşil soğan kullanın
- Yer hardal yerine 1/2 çay kaşığı Dijon tarzı hardal kullanarak punch şeyler
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 169 |
| Toplam yağ | 12 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 8 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 400 mg |
| Karbonhidratlar | 16 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 3 g |