Akçaağaç Tahin Sosu ile Sıcak Kavrulmuş Kabak Salatası

Salatalar hafif yaz yemekleri gibi görünüyorsa, tekrar düşünün. Kavrulmuş sebzelerle yapılan kalp salatalar, daha serin havalar için mükemmeldir. Sonbaharın balkabağı ve diğer balkabağı sadece turta için değil.

Soğuk havalarda salata için koyu yeşillikler seçin. Ispanak, lahana ve romaine, kavrulmuş kabaklara yetecek kadar sağlam ve besinlerle dolu. Ve koyu yapraklı yeşilliklerin acı tatları, kabakların doğal tatlılığına iyi gelir. Aynı şekilde, kremsi tahin sosu, hafif acı susam aromasıyla, akçaağaç şurubu ile iyi gider.

Düzenli balkabağı çok hantal bulursanız, bazı kabak kuzenlerini kullanmaktan korkmayın. En tatlısı butternut squash, popüler bir favori. Ama bir balkabağı gibi kavrulmuş tatlı bir butternut benzeri lezzet ve tohumlar vardır bir calabaza squash kavurma deneyin. Meşe palamudu kabak biraz daha az tatlı ama ayrı bir fındık lezzet vardır. Ve kabotanın pürüzsüz, tatlı bir eti ve tatlı patatesi andıran bir tadı vardır.

En sevdiğiniz şey ne olursa olsun, bu sıcak kavrulmuş salatalar tüm aile ile bir hit olmalıdır.

Ne İhtiyacınız Var

• Salata için:
• 1 bütün kabak veya diğer kabak
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• Bebek lahana, bebek ıspanak ve bebek romaine gibi 3 bardak çeşitli yeşillikler
• 1/4 fincan kavrulmuş kabak çekirdeği (isteğe bağlı)
• Akçaağaç Tahin Sosu için:
• 1/4 fincan tahin (susam ezmesi)
• 1/4 bardak su
• 3 çorba kaşığı limon suyu
• 2 çorba kaşığı akçaağaç şurubu
• Tatmak için biber ve tuz

Nasıl yapılır

1. Fırını önceden 400 derece ısıtın.
2. Kabak veya diğer kabakları ikiye bölün. Tohumu alın ve zeytinyağının çorba kaşığı ile eti gezdirin.
3. Kabak, parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine koyun ve yaklaşık 45 dakika ya da et yumuşayana kadar kızartın. Büyük takozlar kesin ve kabuğu çıkarın. Butternut gibi daha yumuşak bir etli kabak ile çalışıyorsanız, önce kabakları sorabilir, tohumları çıkarabilir ve parçalara ayırabilirsiniz. Daha sonra zeytinyağı ile fırlatın ve yukarıdaki gibi kızartın.

1. Tahin, su, limon suyu, akçaağaç şurubu, tuz ve karabiber pürüzsüz olana kadar çırpın.
2. Yeşillikleri bir tabak üzerine koyarak, sıcak kavrulmuş balkabağı ile tepesini koyarak, kabak çekirdeğinin üzerine serpilerek, akçaağaç tahinleri ile sarsarak, salatayı toplayın. Hemen servis yapın.

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	209
Toplam yağ	14 g
Doymuş yağ	2 g
Doymamış yağ	6 g
Kolesterol	0 mg
Sodyum	152 mg
Karbonhidratlar	19 g
Diyet lifi	5 g
Protein	7 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)