Bu kızartılmış tatlı patates cipsi, normal patates cipsinden hoş bir değişikliktir ve doğal şekerde daha yüksek olmasına rağmen, karbonhidratlarda daha düşüktür.
Bu kızartılmış tatlı patates kızartmasını, baharatlı Cajun veya Creole baharatı veya başka bir baharat karışımı ile tatlandırmaya çekinmeyin.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 orta boy tatlı patates
- derin kızartma için yağ
- Çizgi tuzu (veya tadı)
Nasıl yapılır
- Tatlı patatesleri soyup; onları uzunlamasına ikiye böldükten sonra bir mandolin veya bir mutfak robotunun dilimleyici eki ile çok ince bir şekilde dilimleyin. Dilimleri orta bir kaba koyun ve soğuk su ile örtün; 1 saat kadar bekletin.
- Bir avuç dolusu tatlı patates dilimini sudan alın ve kağıt havlulara iyice süzün. Yağı bir fritözde yaklaşık 355 F ila 365 F arasında veya elektrikli bir tavada yaklaşık 1 inç derinlikte veya ocaktaki derin tavada ısıtın. Tavanın en fazla yarım dolu yağ olduğundan emin olun.
- Büyük bir kaseye veya konteynıra iki kat kağıt havlu koyun.
- Tatlı patates dilimlerini bir kat ya da iki tabaka halinde veya altın kahverengiye kadar kızartın.
- Yivli bir metal kaşıkla talaşları kaldırın ve fazla yağın tavaya geri sıçramasına izin verin. Dilimleri kâğıt havluyla kaplı kaseye aktarın ve kaseyi hafifçe sallayın ya da kağıt havluları uçlarından tutun ve ileri geri hareket ettirin, böylece talaşlar iyice akacaktır.
- Kağıt havlularla kaplı bir tavaya alın.
- Kalan çiplerle tekrarlayın.
- Talaşları tamamen soğumaya bırakın ve servis yapmadan önce tuz serpin.
Bunları da beğenebilirsin