Bu meze boyutundaki yengeç topları için karışım, bir yengeç kek karışımına benzer. Bazı mayonez, biraz hardal ve Worcestershire sosu lezzet katıyor. Ekstra renk için, ince kıyılmış yeşil veya kırmızı dolmalık biber ekleyin. Ya da karışıma ince kıyılmış yeşil soğan ekleyin.
Bu lezzetli yengeç toplarını bir remoulade veya tartar sos veya kokteyl sos ile servis edin .
Ne İhtiyacınız Var
- 1 pound taze yengeç
- 2 büyük yumurta, iyi dövülmüş
- 3 ila 4 yemek kaşığı ince doğranmış soğan, isteğe bağlı
- 1/2 fincan kraker kırıntıları
- 4 yemek kaşığı mayonez
- 1 çorba kaşığı hardal
- 1 çay kaşığı Worcestershire sosu
- 1/2 çay kaşığı kosher tuzu, terbiyeli tuz veya Old Bay baharatı
- 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- ince kuru ekmek kırıntıları veya yuvarlanan kırıntı kırıntıları
Nasıl yapılır
- Kabuğun herhangi bir parçasını atıp, yengeç eti alın.
- Yavaşça, yengeç eti, dövülmüş yumurta, soğan, kraker kırıntıları, mayonez, hardal ve Worcestershire sosu kullanarak, yavaşça birleştirin. Tuz ve karabiberi ekleyin ve yengeç karışımını hafifçe küçük toplara yerleştirin.
- Yengeç toplarını büyük bir tabağa veya fırın tepsisine yerleştirin ve sertleşinceye kadar soğutun.
- Yemekten hemen önce, ince ekmek kırıntılarında yengeç toplarını ve kızartılana kadar sıcak yağda (365 F) derin kızartın.
- Remoulade sosu, ahır sosu daldırma veya kokteyl sosu ile sıcak servis yapın.
İpuçları ve Çeşitlemeler
- Karışımı birkaç küçük veya dört büyük yengeç böreğine şekil verin ve kızartın veya tereyağında (kırıntı kaplaması olsun veya olmasın) kızartın.
- Ekstra gevrek bir kaplama için kızartmadan önce panko kırıntıları yengeç topları yuvarlayın.
- Yengeç karışımına ince doğranmış kırmızı veya yeşil biber ekleyin.
- Yengeç karışımına yaklaşık 1/4 ila 1/2 çay kaşığı Cajun baharatı ekleyin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 150 |
| Toplam yağ | 8 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 115 mg |
| Sodyum | 125 mg |
| Karbonhidratlar | 13 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 7 g |