Pavê, İtalyan tiramisu'ya dayanmayan, popüler bir Brezilya tatlısıdır . Bu tabakalı tatlıların Brezilya versiyonu tipik olarak kahve ve / veya likörlerle tatlandırılmamaktadır ve genellikle marilyn peyniriyle hazırlanmamaktadır. Bunun yerine, Brezilya pavê, çarkıfelek, misket limonu, hindistan cevizi, ananas ve hatta balkabağı ile yapılan versiyonlar da dahil olmak üzere birçok favori yerel lezzetleri içermektedir. Çikolata pavê çok popüler.
Pavê çok sade bir şekilde hazırlanabiliyor, sadece kurabiye hamurunu ya da çerezleri puding yapıyor. Kremalı çikolatalı puding, krema ve kurabiyelerle süslenmiş ve krem şanti ve taze ahududuyla süslenmiş. Bu tatlı, bir gün önce hazırlanırken en iyisi, kurabiyeler yumuşatmak için zaman verir.
Ne İhtiyacınız Var
- 1/2 bardak krem şanti
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı vanilya
- 2 kutu ladyfinger kurabiyeleri (1 kutu vanilyalı kurabiye ve 1 kutu çikolata kullanmayı severim)
- 1 kutu vanilyalı gofret kurabiyeleri (veya çikolatalı gofret kurabiyeleri veya benzerleri)
- 1 bardak süt
- 1 çorba kaşığı rom (veya brendi)
- 1 1/2 bardak ahududu
- Garnitür: 1/2 bardak mini çikolata parçaları
- Vanilyalı Pasta Kreması İçin:
- 4 yemek kaşığı mısır nişastası
- 2 bardak süt (bütün)
- 2 yumurta
- 1 yumurta sarısı
- 1/2 bardak şekeri
- 1 tatlı kaşığı vanilya
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- Çikolata Kreması İçin:
- 4 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 can / 14 ons yoğunlaştırılmış süt
- 2 1/2 bardak süt (bütün)
- 1 tutam tuz
- 1 tatlı kaşığı vanilya
- 1 1/2 bardak koyu çikolata parçaları
- İsteğe bağlı: 2 yemek kaşığı nutella
Nasıl yapılır
Vanilyalı börek kremini hazırlayın: Orta ısıya dayanıklı bir kapta, mısır nişastasını tamamen eritinceye kadar mısır nişastasını 1/2 bardak süt ile birlikte çırpın. Yumurta ve yumurta sarısını, bir tutam tuz ve şekeri ekleyip iyice karıştırın.
Kalan sütü küçük bir tencereye koyun ve orta ateşte pişirin. Yavaş yavaş çırpınan yumurta / şeker karışımına sıcak süt ekleyin.
Karışımı tencereye geri aktarın ve karışım kalınlaşana kadar sürekli olarak çırpınarak orta ateşte koyun. 1 dakika daha pişirin, daha sonra ısıdan alın ve tereyağında ve vanilyada çırpın. Serinlemek için kenara koyun. Bir cildin oluşumunu önlemek için bir parça plastik sargı ile pasta kremasının yüzeyini kaplayın.
Çikolatalı krema hazırlayın: Orta ısıya dayanıklı bir kapta, mısır nişastası tamamen erimiş olana kadar mısır nişastasını 1/2 bardak süt ile birlikte çırpın. Karışımı yoğunlaştırılmış süt, bir tutam tuz ve kalan 2 bardak süt ile orta bir tencereye ekleyin. Karışım kalınlaşana kadar sürekli olarak çırpınan bir kaynatıcıya getirin. Isıdan çıkarın ve vanilya, çikolata parçacıkları ve fındık yayma (isteğe bağlı) karıştırın. Serinlemek için kenara koyun.
Çırpma kremini büyük bir kaseye yerleştirin ve 3 yemek kaşığı şekerde çırpın. Yumuşak tepeler oluşana kadar kremayı yudumlayın. Çırpılmış krema ve soğutucunun 1 1/2 fincanını çıkarın.
Kalan çırpılmış krema, sadece karıştırılana kadar pasta kremasına çırpın.
Büyük bir yay biçimindeki tavada hafifçe tereyağı. 1 bardak süt ve brendi bir kasede karıştırın. Tavaların yanlarını ve tabanını hizalamak için kullanmadan önce süt dişi çerezlerini hızlıca batırın (gerekirse alt tabaka için bazı vanilyaları kullanın).
Vanilyalı pasta kremasının yarısını kurabiye üzerine yayın. Başka bir tabakalı kurabiye. Çikolata kremasının yarısını ikinci çerez tabakası üzerine yayın. Çikolatalı krema üzerine 1 bardak taze ahududu dağıtın. Çikolata kreması ile biten bu iki katmanı tekrarlayın.
Ayrılmış çırpılmış kremayı tatlıların üzerine sürün. Kalan ahududu ve mini çikolata parçaları ile süsleyin.
Servis yapmak için yay biçimindeki tava tarafını çıkarmadan önce birkaç saat ya da gece boyunca tatlıyı soğutun.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 736 |
| Toplam yağ | 38 g |
| Doymuş yağ | 22 g |
| Doymamış yağ | 11 g |
| Kolesterol | 109 mg |
| Sodyum | 334 mg |
| Karbonhidratlar | 83 g |
| Diyet lifi | 7 g |
| Protein | 16 g |