Fry ekmeği Amerikan yerlilerinin ekmeğidir ve bölgeye ve kabileye bağlı olarak birçok çeşidi vardır. Maya ve mısır unu ile yapılan versiyonlar vardır ve bazıları kısaltma, domuz yağı veya başka bir yağ ilavesiyle yapılır ve bir yumurta içerebilir.
Çok amaçlı un ve kabartma tozu ile yapılan bu versiyon, ekstra yağ veya yumurta içermeyen çok basit bir kızartma ekmeğidir. Bu, doyurucu bir yahni ya da acı biber ile gitmek veya terbiyeli kıyma ve favori toppings (aşağıya bakın) ile Hint kızartma ekmek tacos yapmak için mükemmel bir seçimdir. Ya da ballı ekmek, akçaağaç şurubu veya meyve reçeli veya reçel ile servis yapın.
Bu tarif, dört küçük kızarmış ekmek somunu yapar; tarifi daha büyük bir aile için kolayca ölçeklendirilir.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 fincan çok amaçlı un
- 1 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/2 bardak süt
- bitkisel yağ (ya da derin kızartma için kısaltma; 1 inç derinliğe ulaşacak kadar)
Nasıl yapılır
- Derin bir dökme demir tavada veya ağır tencerede yaklaşık 1 inç yağ ısıtın ve 350 F'ye ısıtın. Tavaya tutturmak için derin kızartma termometreniz yoksa, tahta bir kaşıkın sap ucunu yağa daldırın. Hazır olduğunda yağın etrafında düzenli olarak kabarcık olmalıdır. Başka bir yol patlamış mısır yöntemidir. Yağda bir patlamış mısır çekirdeği koyun. Yağ 350 F ila 360 F'ye ulaştığında patlayacak.
- Bu arada un, kabartma tozu ve tuzu bir kasede birleştirin; karıştırmak için iyice karıştırın.
- Sütü ekleyin ve hamuru bir arada tutana kadar karıştırın. Unlu bir yüzeyde 3 veya 4 kez yoğurun.
- Hamuru dört eşit parçaya ayırın ve her birini bir top haline getirin.
- Hamuru her top hafifçe unlanmış bir oklava ile bir daireye yuvarlayın. Hamurun her turunun ortasında bir depresyon yapın.
- Bir ya da iki kez sıcak yağa dikkatlice kaydırın ve her iki tarafta yaklaşık 1 ila 2 dakika ya da hafifçe kızartılana kadar kızartın.
- Kızartılmış hamurları tahliye etmek için kağıt havlulara çıkarın.
Uzman İpuçları
- Kızartma hamuru da baharatla pişirilebilir ve şekerle tatlandırılabilir ve daha sonra şurup veya balla servis edilebilir.
- Ekmek taco salatası için bir üs olarak servis yapın ya da sıcak kızartılmış ekmekleri takozlara ayırın ve salsa ya da daldırma sosuyla servis yapın.
- Hint tacos yapmak için orta yüksek ısıda bir tavada 1 kilo kara sığır eti rendesi yapın. Baharat paketinde belirtilen şekilde bir paket taco terbiye ve su ekleyin. Yeniden kurutulmuş fasülye veya süzülmüş ve durulanmış pinto fasülyesi 15 onsluk bir tencerede ısıtın. Bazı kızartılmış fasulye veya pinto fasulye ile üst kızartma ekmek, eğer kullanıyorsanız, ve sonra cömert bir miktar pişmiş kıyma ile tepesinde. En sevdiğiniz taco tortuları ile tabak, örneğin, rendelenmiş marul, doğranmış taze domates, dilimlenmiş olgun zeytin, guacamole, ekşi krema, salsa, yeşil soğan, rendelenmiş peynir, jalapeno biber halkaları, vb.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 175 |
| Toplam yağ | 9 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 9 mg |
| Sodyum | 569 mg |
| Karbonhidratlar | 20 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 4 g |