Evet, bu pişmiş maccheroni * güveç aslında mac ve peynir, ama tamamen farklı bir düzeyde - çok İtalyan yemekleri gibi, basit bir hazırlık, ancak tüm fark yaratan kaliteli malzemelerle. Yeşil salata ya da herhangi bir sebze yanı ile eşleştirildiğinde kolay bir ana yemek olabilir hızlı, kolay ve son derece tatmin edici bir yemektir.
Varyasyonlar / İsteğe Bağlı İlaveler :
- Herhangi bir kısa, tübüler makarna bu tarifi iyi çalışır: rigatoni, penne, ziti, paccheri, ditaloni, sedani, tortiglioni, vb. Fikirler için, (Makarna Şekiller Galerisi) ziyaret edin.
- Emmentaler için eriyecek kadar iyi kendini veren diğer sert ya da yarı yumuşak peynirleri de kullanabilirsiniz. Asiago, Fontina, Bel Paese, taze ya da genç ( yarı-stagionato ) Pecorino, Gruyère, Gouda ya da (eğer bulabilirseniz) Ossau-Iraty adlı Fransız Bask koyunun peyniri harika çalışır.
- Mortadella için pişmiş veya haşlanmış jambonun yerini alabilirsiniz.
- Mortadella ve peynir küpleri ile aynı anda 1/2 bardak beyazlatılmış yeşil bezelye (ya da süslü başka sebze) ekleyin.
* Not : ABD makarnasında genellikle belirli bir makarna şekli (küçük, kavisli dirsek makarna) akla getirirken, İtalya'da, kısa veya uzun, herhangi bir boru şeklinde, içi boş makarna için daha genel bir terimdir ve daha yaygındır. Örneğin, İtalya'nın güneyindeki makarna türü - Napoli.
Ne İhtiyacınız Var
- 7 ons (200 gr) mortadella 1/4 inç (5 mm) genişliğinde şeritler halinde kesilir.
- 2 ons (50 g) Emmentaler (İsviçre) peyniri
- 3/4 fincan (2 dl) krema
- 3 ons (80 g) taze rendelenmiş
- Parmigiano Reggiano peyniri
- 1/2 çay kaşığı deniz tuzu
- 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş beyaz biber
- 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş hindistan cevizi
- 3/4 lb (350 g) kısa, borulu makarna (rigatoni veya sedani veya herhangi bir benzer şekil iyi çalışır)
Nasıl yapılır
Bir fırını 390 Fahrenheit (200 Santigrat) değerine ısıtın ve yüksek ısıda kaynaması için büyük, üstü kapalı tuzlu bir tencere hazırlayın ( bu makaleye bakınız ).
Mortadella ve peynirleri küçük küpler halinde kesin, sonra bunları büyük bir karıştırma kabına koyun. Kremayı, rendelenmiş Parmigiano'nun 2 onsunu (üçte ikisini) ve tuz, beyaz biberi ve hindistan cevizi ekleyin.
Su kaynayan bir kaynamaya geldiğinde, makarnayı yarıya kadar pişirin, daha sonra iyice süzün ve mortadella ve peynir karışımı ile karıştırma kabına ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice birleştirmek için karıştırın, ardından her şeyi büyük, tereyağlı bir pişirme tabağına aktarın.
Kalan rendelenmiş Parmigiano ile güveç serpin ve tepesi gevrek ve altın kahverengi, yaklaşık 15 dakika kadar pişirin. Hemen servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 642 |
| Toplam yağ | 26 g |
| Doymuş yağ | 15 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Kolesterol | 195 mg |
| Sodyum | 420 mg |
| Karbonhidratlar | 68 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 31 g |