Klasik Porcupine Köfte

Bu porcupine köftesi eski moda bir favoridir. Terbiyeli biftek ve pirinç köftesi ve basit 3 bileşenli domates sosu birleştirilerek mükemmellikle pişirilir. Ya da ocaktan yararlanın ve köfteleri kısık ateşte pişirin.

Köfte, lahana dolgulu lahana dolgusuna benzer.

Bu köftelerle ilgili bir başka cazip şey ise, önce ocakta kahverengileşmek zorunda kalmamaları. Sadece karıştırın, köfteleri şekillendirin ve bunları fırında veya ocakta pişirin. İlk önce köfteler pişirilmediğinden ya da kahverengileşmediğinden, yağda fazla yağı önlemek için yağsız kıyma kullanın. Eğer daha yağlı öğütülmüş et kullanırsanız, bunları domates sosuyla birleştirmeden önce kızartmak isteyebilirsiniz.

Patates püresi ve brokoli salatası ya da ailenizin en sevdiği buharda pişirilmiş sebzeler ile bu lezzetli fırında pişirilmiş porcupine köftenin tadını çıkarın.

Ne İhtiyacınız Var

• 1 1/2 pound kıyma (yağsız)
• 2/3 su bardağı uzun taneli beyaz pirinç (pişmemiş)
• 1/2 bardak su
• 1/4 fincan ince doğranmış soğan
• 1 tatlı kaşığı terbiyeli tuz (veya
• Cajun baharatı )
• 1/4 çay kaşığı sarımsak tozu
• 1/8 çay kaşığı biber
• İsteğe bağlı: 1 çorba kaşığı bitkisel yağ (eğer ocakta pişirilirse)
• Sosu için:
• 1 (15 oz) domates sosu (veya iki 8 onsluk teneke kutu)
• 1 bardak su
• 2 çay kaşığı Worcestershire sosu

Nasıl yapılır

Fırının içinde

1. Fırını 350 F'ye ısıtın (180 C / Gaz 4).
2. Büyük bir kapta, öğütülmüş biberi pirinç, 1/2 su bardağı, doğranmış soğan, baharatlı tuz, sarımsak tozu ve karabiber ile birleştirin.
3. Öğütülmüş sığır eti karışımını 1 1/2-inç bilye haline getirin. Boyutlarını tekdüze hale getirmek için bir yemek kaşığı veya küçük bir çerez kepçe kullanın. Ya da onları şekillendirirken onları tartın.
4. Kirpik köfteleri, yağsız bir 2 litrelik sığ pişirme kabına yerleştirin.

1. Domates sosu, 1 su bardağı su ve Worcestershire sosunu karıştırın. Porcupine köfte dökün.
2. Pişirme kabını folyoyla sıkıca kapatın ve önceden ısıtılmış fırında köfteleri 55 dakika pişirin.
3. Köfteleri 15 ila 20 dakika daha aç ve pişirin.

Stovetop üzerinde

1. Orta ateşte büyük bir tavaya 1 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin.
2. Şekillendirilmiş köfteleri ekleyin ve köfteler eşit olarak kızarıncaya kadar pişirin. Akıntıları boşaltın ve atın.
3. Domates sosu, 1 su bardağı su ve Worcestershire sosunu tavaya ekleyin. Karışımı bir kaynatıcıya getirin. Sıcağı alçaltın ve tepsiyi kapatın. Yaklaşık 45 dakika pişmeye devam edin. Bazen kontrol edin ve gerekirse su ilave edin.

İpuçları ve Çeşitlemeler

• Köfte karışımına bir yumurta ekleyin ve su yerine süt kullanın.
• Daha zengin ve daha chunkier sos için, domates sosunu ve suyu (14.5 oz) doğranmış domates ve (10 3/4 oz) konserve domates çorbasıyla değiştirin. Karışım çok kalınlaşırsa, inceltmek için biraz su ekleyin.

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	374
Toplam yağ	16 g
Doymuş yağ	5 g
Doymamış yağ	7 g
Kolesterol	101 mg
Sodyum	515 mg
Karbonhidratlar	22 g
Diyet lifi	2 g
Protein	35 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)