İspanya'daki her ailenin kendi mercimek çorbası ( sopa de lentejas ) vardır. Bu tarif, onu hazırlamanın en klasik yollarından biridir.
Sopa de lentejas genellikle öğle yemeği için çok fazla Fasulye çok ağır düşünün gibi öğle yemeği için ilk ders olarak keyif alıyor. Çoğu İspanyollar akşam yemeği yediğinden bu durum mantıklı geliyor - 9 ile 11 arasında
Bu kolay pişirilmiş çorba, sadece lezzetli değil, aynı zamanda besinlerle dolu. Kuru mercimek, doğranmış havuç, kereviz sapları, patates ve sarımsak ile pişirilir ve lezzetli ve doldurma çorba yapmak için domuz fileto ve İspanyol chorizo, baharatlı bir tedavi sucuk ile birlikte.
Bu çorbayı kış boyunca ve hatta domuz etini atlayarak sadece Lent mevsimi boyunca yiyebilirsiniz.
Mercimek reçete ile devam etmeden önce 1 saat ıslatılmalıdır, bu nedenle planlayın.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 pound
- kuru mercimek
- 5 orta boy patates
- 2 havuç
- 2 kereviz kaburga
- 3 diş sarımsak
- 4 kemiksiz
- domuz filetoları
- 2 bağlantı
- İspanyol chorizo sosis
- 2 yemek kaşığı
- İspanyol sızma zeytinyağı
- 1/4 çay kaşığı kimyon
- Su
- Tatmak için biber ve tuz
Nasıl yapılır
- Kirleri veya kayaları temizlemek için mercimeklerden ayrılarak başlayın. Mercimek çorbasında bir taştan daha kötü bir şey olmadığı için eksiksiz olduğundan emin olun.
- Daha sonra kuru mercimekleri soğuk su altında durulayın ve mercimekleri orta bir tencereye koyun ve su ile kaplayın. Mercimek 1 saat bekletin.
- Fasulye ıslanırken, patatesleri soyup 1 inç küpler halinde kesin. Havuçları kesin ve soyup 1/2 inç küpler halinde doğrayın. Kereviz kaburgalarını orta zarın içine kesin ve kesin. Sarımsak dişlerini soyup doğrayın. Sebzeleri bir kenara koyun.
- Domuz fileto 1 inç küpler ve chorizo 1/2-inç parçalar halinde kesin.
- Zeytinyağı büyük bir tencereye dökün ve orta ateşte ısıtın. Yağ sıcak olduğunda, sebze ve kimyon ekleyin ve 3 ila 5 dakika soteleyin.
- Domuz küplerini ve chorizo'yu ekleyip, etin yapışmamasını sağlayarak 3 dakika daha soteleyin.
- Sebzeleri ve etleri tamamen kaplamak için yeterli miktarda su ekleyin. Suyu kaynamaya getirin.
- Mercimekleri boşaltın ve tencereye ekleyin. Kaynamaya geri getirin, ısıyı azaltın ve mercimek 1 saat kadar pişinceye kadar pişirin. Tencereyi 15 ila 20 dakikada bir kontrol edin. Gerekirse / ek su ekleyin.
- Mercimek tamamen piştiğinde, çorbayı tuz ve karabiber ile tatlandırın. Yanında rustik ekmekli kaselere servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 553 |
| Toplam yağ | 18 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Kolesterol | 91 mg |
| Sodyum | 197 mg |
| Karbonhidratlar | 53 g |
| Diyet lifi | 8 g |
| Protein | 45 g |