Bu Ton Balığı ve Nohut Köftesi tarifi yumurta içermez ve dolgu maddesi olarak patates içermez. Bunun yerine, karışıma zengin lifli püresi nohut eklenir. Somon köftesi için lezzetli bir alternatif. Nohutlar, taze kişniş ve maydanoz ve bir kimyon tohumu ile aşılanmış bu köftelere bir nutty boyut katmaktadır. Daldırma için bir salatalık ve yoğurtlu yoğurtla servis edin.
Ne İhtiyacınız Var
- Tuna köftesi:
- 1 kutu / 14 ons 450 gram nohut (süzülmüş)
- 1/8 fincan zeytinyağı (harmanlama için)
- 1 kutu / 14 ons / 400 gram ton balığı (su dolu, süzülmüş)
- 1-2 büyük havuç (rendelenmiş)
- 1 küçük soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 avuç dolusu kişniş (taze, ince doğranmış)
- 1 avuç maydanoz (taze, ince doğranmış)
- 1/2 çay kaşığı tuz (deniz)
- 1 çay kaşığı kırmızı biber gevreği
- Kızartma için:
- 1/4 bardak un
- 3/4 bardak ekmek kırıntıları (tarak için)
- 2 bardak bitkisel yağ (kızartma için)
- Daldırma Sos:
- 1 1/2 bardak yoğurt (doğal)
- 1/2 salatalık (soyulmuş ve küplü)
- 1 avuç nane (ince doğranmış)
- 1 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 1 limon (dörde bölünmüş)
Nasıl yapılır
- Nohutları bir karıştırıcıda veya mutfak robotu içinde 1/8 fincan zeytinyağıyla birlikte yerleştirin. Nohutları kabaca püre haline getirin. Karıştırma kabına aktarın.
- Ton balığı, rendelenmiş havuç, soğan, sarımsak, kişniş, maydanoz, deniz tuzu ve şili pulları ekleyin. Birleştirmek için iyice karıştırın.
- Karışımı küçük köfteler haline getirin ve 30 dakika boyunca kapatın ve soğutun.
- Köfteyi buzdolabından çıkarın ve biraz un haline getirin, ardından ekmek kırıntılarını takip edin.
- Yapışmaz tavada 1 yemek kaşığı bitkisel yağ ve her tarafta altın kahveye kadar kızartın. Boşaltmak için köfteyi kağıt havluya yerleştirin. Biraz nemli görünüyorlarsa, ikinci bir kez kızartın ve sonra süzün. Bu, köftenin şeklini korumasına yardımcı olur.
- Daldırma sosunu yapmak için yoğurt, salatalık, nane ve rendelenmiş sarımsağı küçük bir kasede birleştirin. İyice karıştırın ve daha sonra ezme için bazı limon dilimleri ile birlikte ton balığı nohut köftesi ile servis yapın.
Barbara Rolek tarafından düzenlendi
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 1788 |
| Toplam yağ | 134 g |
| Doymuş yağ | 13 g |
| Doymamış yağ | 90 g |
| Kolesterol | 57 mg |
| Sodyum | 1,235 mg |
| Karbonhidratlar | 102 g |
| Diyet lifi | 14 g |
| Protein | 52 g |