Kuru üzüm, ayçiçeği çekirdeği ve keskin, hafif şekerli mayonez sosu, bu brokoli salatasını her mevsim ya da vesileyle lezzetli bir yemek yapar. Dondurulmuş (çözülmüş) bezelye, bu versiyonu klasik brokoli salatadan biraz farklı yapar. Ekstra doku ve lezzet katıyorlar, ama onları dışarıda bırakabilir veya bunun yerine bir bezelye ve havuç kombinasyonu kullanabilirsiniz. Salatayı zevkinize göre uyarlayın ve brokoli salatası yapın.
Ceviz veya kızarmış cevizler salataya güzel bir ektir; İsterseniz ayçiçeği çekirdeği ile değiştirin. Kurutulmuş kızılcık ya da kuru üzüm yerine kuru kıyılmış kurutulmuş kiraz, hoş tatlılık ile meyveli, ekşi lezzet katmaktadır.
Bir okuyucu, onun ailesiyle bir hit olduğunu, ancak oldukça tatlı olduğunu söyledi. Sadece 2 ila 3 yemek kaşığı şekerle denemek ve daha fazla eklemeden önce tadı eklemek isteyebilirsiniz. Ya da eşit miktarda şeker ikamesi ile yapın. Başka bir kişi soğanları pastırma ile pişirmeyi önerdi, ailenizin çiğ soğanlara düşmemesi iyi bir fikir. Daha olası ikameler ve eklemeler için varyasyonlara göz atın.
En iyi lezzet için, salatası birkaç saat önceden yapın; servis yapmadan önce iyice soğutun. Kalan brokoli salatasını 3 güne kadar buzdolabında kapalı bir kapta saklayın.
Salata, bir parti veya potluck almak için mükemmel bir yemektir ve tarifi kolayca bir kalabalık için ölçeklendirilir.
Ne İhtiyacınız Var
- 5 ila 6 bardak brokoli çiçeği (taze)
- 1/2 bardak kuru üzüm
- 1/2 bardak ayçiçeği tohumu
- 1/2 bardak pişmiş ufalanmış pastırma (ya da tadı)
- 1/4 bardak doğranmış kırmızı soğan
- 1 bardak donmuş bezelye, çözdürülmüş
- Giyinmek için:
- 1 bardak mayonez
- 2 yemek kaşığı sirke (elma sirkesi veya beyaz sirke)
- 1/4 ila 1/2 bardak şekeri veya tadı
Nasıl yapılır
- Büyük bir kapta, brokoli çiçeği, kuru üzüm, ayçiçeği çekirdeği, ufalanmış domuz pastırması, doğranmış soğan ve dondurulmuş bezelye; birleştirmek için atmak.
- Ayrı bir kapta veya büyük bir kapta, mayonez, sirke ve şekeri birlikte çırpın.
- Sosu salataya ekleyin ve iyice karıştırın; servis yapmadan önce iyice soğutun.
Varyasyonlar
- Ayçiçeği tohumlarını, çam fıstığı, ceviz, kızarmış kıyılmış cevizler veya kıvrılmış badem ile değiştirin. Fındıkları orta ateşte kuru tavada kızartın. Hafifçe kızartılmış ve aromatik olana kadar pişirin.
- Bir gün önceden yapmak için servis kasesine sebze ve domuz pastırması ekleyin. Küçük bir kapta, giyinme bileşenlerini birleştirin. Servis yapmadan önce yaklaşık bir saat, salata sos ile giyin.
- Ekstra renk ve gevrek için, salataya 1/4 fincan rendelenmiş havuç veya doğranmış taze kereviz ekleyin.
- Salatayı biraz hafifletmek için, mayonezin bir kısmını Yunan yoğurduyla değiştirin ve daha az domuz pastırması kullanın.
- Şekeryi, sıvı sukraloz veya stevia gibi bir damla veya iki şekersiz tatlandırıcı ile değiştirin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 333 |
| Toplam yağ | 27 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Kolesterol | 14 mg |
| Sodyum | 243 mg |
| Karbonhidratlar | 21 g |
| Diyet lifi | 5 g |
| Protein | 6 g |