Çeşitliliği seviyorsanız, o zaman İspanyol Mutfağı sizin için
İspanya İber Yarımadası'nın bir parçası
İspanya, Fransa'nın güneyindeki Batı Avrupa'da İber Yarımadası'nda yer almaktadır. Yarımadanın Atlantik Okyanusu ve Akdeniz arasında yatıyor. Fransa ile doğal sınır oluşturmak Pyrenees Dağları'dır. İspanya üç tarafı su ile çevrilidir - kuzeyde Cantabrik Denizi, batıda Atlantik Okyanusu, doğuda Akdeniz'dir.
Cebelitarık'ın tam karşısında, Fas ve Cezayir yatıyor. Birçok kilometrelik sahil şeridi ile İspanyolların neden bu kadar çok deniz mahsulü tüketdiklerini anlamak kolay!
İspanya Coğrafyası ve İklim
Pek çok insan bunu fark etmiyor, fakat İspanya, İsviçre'den sonra Avrupa'nın en dağlık ülkesi ve Güney'de sıcak ve kuru olan Endülüs bölgesinden Galiçya ve Asturias'ın yemyeşil, yeşil ve nemli bölgelerine kadar çok çeşitli iklimlere sahip. Kuzey ve Kuzeybatı. İspanya'da, Granada'da bir gün kayak yapabilir ve bir sonraki sahile gidebilirsin! İspanya, Kaliforniya ile yaklaşık olarak aynı enlemdedir ve bu yüzden benzer havaya sahiptir.
Bölgesel ve Kültürel Bölümler
İspanya yüzyıllar boyunca Fenikeliler, Romalılar ve Moors dahil olmak üzere çeşitli halklar tarafından işgal edilmiştir. Yüzyıllar boyunca İspanya kendi parası, kültürü, dilleri ve yiyecekleri olan küçük feodal krallıklara bölünmüştü! İspanya bir ülke ve tüm bölgeler için ortak olan iki temel bileşen sarımsak ve zeytinyağı olmasına rağmen, mutfakta büyük bölgesel farklılıklar vardır.
İspanya'nın Culinary Bölgeleri
Genellikle, İspanya altı mutfak bölgesine ayrılabilir:
- Galiçya ve Asturias bölgeleri gibi birçok sos ve deniz mahsulü bulduk İspanya'nın kuzeyi .
- Chilindrones'in evi olan Pireneler , yörenin yemeklerinin çoğuna eşlik eden biberli biber, domates ve soğan tabağı.
- Güveç veya cazuelas bol olduğu Cataluña bölgesi .
- Birincil yemeklerin popüler Paella Valenciana gibi pirinç temelli olduğu Valensiya'nın Bağımsız Topluluğu'nu içeren Doğu bölgesi .
- Andalucía , kızarmış balığın bir elyaf olduğu ve barların üzerine yapışmak için tapa olmadan bir içki servis etmiyor.
- Kızarmış et ve cocidos veya güveç günlük diyete hakim Orta İspanya . Bu Castilla-Leon bölgesini içerecektir.
Bir Mutfak Kavşağı
Yüzyıllar boyunca, İspanyol mutfağı, hem istilacılar hem de ziyaretçilerin yanı sıra, kolonileriyle diğer kültürlerden de etkilenmiştir.
- M.Ö. 1100 - Fenikeliler Güney'e geldi ve günümüz Cádiz olan Gádir adlı bir koloniyi kurdular. Bu önemli bir ticaret merkezi oldu. Fenikeliler yüzyıllar boyunca kaldılar ve bugün Huelva ve Malaga'da daha fazla koloni kuruyorlardı.
- MÖ 218'de Romalılar İber Yarımadası'na ulaştı. Öyleyse, Yarımada'nın Romalılaşması başladı ve İspanya'nın tarihinin bir ulus olarak başlangıcını düşünebildiğimiz şeydi. Romalılar sadece hükümetlerini, kültürlerini ve sanatlarını değil, tarım teknolojilerini de getirdiler. Üzüm yetiştiriciliği ve şarap yapımı, zeytin yetiştirme ve presleme teknikleri yarımadaya geldi. Hispania (Yarımada için Roma adı) 500 yıldan uzun bir süredir Roma İmparatorluğunun bir parçasıydı. Bu dönemde, Hispania'nın İmparatorluk için önemli bir gıda üreticisi olmasıyla birlikte, mutfakların harmanlanması gerçekleşti.
- MS 711'de Moors, Afrika'dan Cebelitarık'ı geçti ve Yarımada'yı işgal etti. Kendilerini hızlıca Güney ve Orta İspanya'da kurdular ve yüzyıllar boyunca geliştiler. Moors onlarla birlikte ileri tarım teknolojisi, zengin baharatlar, yeni meyveler ve sebzeler getirdi.
- 1492'de, Yeni Dünya'nın keşfi ile birlikte, İspanyol mutfağının yanı sıra Avrupa'nın geri kalanı için devrimci değişiklikler geldi. İspanyol kaşifler, çikolata, patates, domates, mısır, avokado, papaya, biber ve kakao gibi birçok yeni ve egzotik yiyecek getirdi.
Çeşitliliği seviyorsanız, o zaman İspanyol mutfağı sizin için. Bir değişiklik ister misin? Başka bir bölgenin yemeklerini dene!