Bu klasik ravent pasta tüm ravent. Çilek yok, baharat yok - sadece taze, turta, şekerli ravent. Bu ravent pasta, anneannelerinizi hatırlatacak.
Bu muhteşem turtanın doldurulması şaşırtıcı derecede basit, sadece üç ana malzeme ve az miktarda tereyağı ile. Kabuk da kolaydır ve mutfak robotu hazırlığı kolaylaştırır. Ev yapımı bir kabuk yapmak için zamanınız yoksa ya da arzunuz yoksa, buzlu pasta pastalarını kullanmaktan çekinmeyin. Her iki durumda da, sonuçlar inanılmaz olacak.
Ne İhtiyacınız Var
- Kabuğu için:
- 2 2/3 su bardağı un (12 ons)
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 3/4 çay kaşığı tuz
- 12 yemek kaşığı tereyağı (soğutulmuş)
- 4 yemek kaşığı sebze kısaltması (soğutulmuş)
- 8 yemek kaşığı buzlu su (veya gerektiği gibi)
- Ravent Dolgu için:
- 1 1/4 lira ravent (yaklaşık 5 bardak dilimlenmiş)
- 1 1/3 su bardağı toz şeker
- 6 yemek kaşığı çok amaçlı un
- Çimdik tuz
- 1 çorba kaşığı tereyağı (soğuk)
- Yumurta Yıkama için:
- 1 büyük yumurta
- 2 yemek kaşığı su
Nasıl yapılır
- Bir mutfak robotu kasesine 2 2/3 bardak un, 2 yemek kaşığı toz şeker ve 3/4 çay kaşığı tuz ekleyin. Pulse birleştirmek için.
- 12 yemek kaşığı soğutulmuş tereyağını ve 4 yemek kaşığı kısaltmayı küçük küpler halinde kesin.
- Tereyağını dağıtın ve un karışımının üzerine kısaltın. Yaklaşık 8 ila 10 kez, ya da karışım kaba bir yemeği andırıncaya kadar, ve biraz bezelye parçaları vardır.
- Un karışımı ve nabız için 6 çorba kaşığı buz suyu eklenir, daha fazla su, bir çay kaşığı veya iki kez eklenir, hamur parçalanana kadar toplanır ve toplanmaya başlar. Aşırı işlem yapmayın veya kabuk sert olacaktır.
- Hamuru bir veya üç kez sıkın veya yoğurun, ya da sadece bir arada tutacak kadar yoğurun. İki parçaya bölün - her biri 12 - 1 ons arasında - ve onları disklere doğru düzleştirin. Plastikle sarın ve en az 30 dakika veya iyi soğutuluncaya kadar soğutun.
- Hamurun bir diskini buzdolabından çıkarın ve 12 inç'lik bir daireye (pasta plakasına göre çapı yaklaşık 2 inç daha büyük) geçirin.
- Hamuru plakaya yerleştirin ve yaklaşık 1 inç bırakarak çıkıntıyı düzeltin. Doldurmayı hazırlarken buzdolabına yerleştirin.
- Ravent'i 1/2-inç parçalar halinde dilimleyin; onları büyük bir kaseye atıp kenara koyun.
- Başka bir kapta, 1 1/3 bardak şekeri 6 yemek kaşığı un ve bir tutam tuz ile birleştirin.
- Pasta kabuğunun alt kısmına yaklaşık 1/4 fincan şeker ve un karışımı sürün. Kalan şeker ve un karışımını ravente ekleyin ve kaplamak için atın. Ravent şeker karışımını pasta kabuğuna dökün. Soğutulmuş tereyağın 1 çorba kaşığı küçük parçalara kesin ve raventin üzerine saçın.
- Fırını 350 F'ye ısıtın.
- Hamurun ikinci diskini buzdolabından çıkarın. Unlu bir yüzeyde, hamuru 12 inçlik bir daireye yuvarlayın. Hamuru dolumun üzerine yerleştirin. Üst kabuğun üst kısmını kesin ve üst ve alt kabukları birbirine yapıştırın. İstediğiniz gibi flüt. Keskin bir bıçakla, kabuğun üst kısmında, delikleri olarak bilinen birkaç yarık kesin. Alternatif olarak, üst kabuğu şeritlere kesin ve turta üzerinde bir kafes kabuğunu örün.
- Küçük bir kapta veya kapta, yumurtayı ve suyu birleştirin; karıştırmak için çırpma. Kabuğun üst kabuğunu hafifçe yumurta karışımı ile fırçalayın ve kabuk kenarından kaçının. İsterseniz, köpüklü veya geniş taneli süs şekerleri serpin.
- Bir pasta kalkanı veya folyo halkasını turtanın kenarına yerleştirin ve 20 dakika boyunca 400 F'de pişirin. Fırçayı çıkartın ve fırının sıcaklığını 350 F'ye düşürün. Yaklaşık 30 dakika daha pişirin veya kabuk altın kahverengiye ve meyve suları köpürene kadar pişirin.
Ipuçları :
- Bir kafes kabuğunu yapıyorsanız, hamur şeritlerini soğutmak onları daha sıkı hale getirecek ve kabukta daha kolay düzenlenecektir. Parşömen kağıdına hamuru yuvarlayın ve şeritleri kesin. Parşömen kağıdını hamur şeritleri ile bir fırın tepsisine kaydırın ve yaklaşık 10 dakika veya soğutuluncaya kadar hala esnek bir şekilde soğutun.
- Tereyağını koyup, kabuğu hazırlamaya başlamadan önce 10 ile 15 dakika arasında dondurucuda kısaltın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 645 |
| Toplam yağ | 35 g |
| Doymuş yağ | 16 g |
| Doymamış yağ | 13 g |
| Kolesterol | 164 mg |
| Sodyum | 862 mg |
| Karbonhidratlar | 75 g |
| Diyet lifi | 5 g |
| Protein | 9 g |