Hint Fast Food

Bu lezzetli yemekler sadece hızlı bir şekilde hazırlanabildikleri için değil, aynı zamanda Batı fast-food'larının Hint eşdeğeri oldukları için de fast food olarak kabul edilir. Bu tariflerin her biri, Hindistan'ın canlı sokak gıda kültürünün ve üreticilerinin önemli bir oyuncusu ve ülke çapında yemek pişirip satıyor. İşte mutfağınıza biraz Hint fast-food getirecek yedi tarif.

• 07/07

  Paav Bhaaji

  Paav Bhaaji menşeli batı Hintlidir. Mumbai'de (eski adı Bombay olarak da bilinir) en çok kullanılanıdır. Burada coşkulu tavada satıcıların puanlarını bulabilir, malzemeleri coşkuyla karıştırabilirsin.

  Paav Bhaaji çoğu Amerikan fast-food yemeklerinin aksine aslında sağlıklı - Paav "küçük bir çörek" anlamına geliyor, Bhaaji ise "sebze" anlamına geliyor - ve o kadar sağlıklı bir yemek olarak yiyebilirsiniz.

• 02/07

  Bhelpuri

  Sokak arabalarından satılan tuzlu atıştırmalıklara Hindistan'da "chaats" denir ve bu chaat ülkenin batı kısmında neredeyse ikonik bir statüye sahiptir. Patlamış pilav ve Sev - gevrek eriştelerden yapılmış - bhelpuri az yağlı, besleyici ve lezzetlidir. Pirinç ve erişte, soğan, patates ve Hint turşusu ile karıştırılır. Hızlı bir bhelpuri için, chutney'leri önceden hazırlayın ve pirinç puflarını ve Sev'i hava geçirmez kaplarda saklayın. Sonra yemekten hemen önce toplayın.

• 03 of 07

  Aloo Tikki Chole Chaat

  Bu en popüler Kuzey-Hint aperatif olmalı. Baharatlı patates köftesi (aloo tikki) bir nohut köri olan chole ile doldurulur. Bu chaat, kişniş-naneli Hint turşusu ve demirhindi-randevu kestanesi gibi kıyılmış sebzeler ve raitas gibi chutney'lerle servis edilir.

  Aloo tikki diğer dolgularla da doldurulabilir. Hindistan'ın batısındaki benzer bir yemeğe Ragda Pattice denir.

• 04/07

  Bhajia (Pakora)

  Pakoras olarak da bilinen bu çıtır çıtır çıtır kızarmış patates, soğuk ve yağmurlu bir gün için mükemmel atıştırmalıktır. Güzel olan, sevdiğiniz herhangi bir sebzeyi ya da elinizde ne varsa onu kullanabilmeniz. Bir parti hazırlayın ve tatlı ekşi demirhindi turşusuyla servis yapın.

• 05/07

  Nane Chutney Veggie Sandviç (Bombay Sandviç)

  Bu kolay, lezzetli atıştırmalık bir araya getirilerek bir araya getirilebilir - nane-kişniş, daha sonra patates, salatalık ve domates gibi sebzelerle kaplanmış ekmek parçaları üzerine yayılır. Piknik yapmak ya da çocukların öğle yemeği kutularını koymak mükemmeldir.

• 06/07

  Vada Pav

  Batı Hint’te, Maharashtra’nın kalbi olan Vada Pav, Hindistan’da ikonik bir statüye sahiptir. Eskiden "fakir insanın yemeği" olarak kullanılıyordu, ama bu günlerde bile zengin ve ünlü, Bombay'ın (Mumbai) yol kenarındaki yiyecek duraklarında yemek yerken görülebilir!

  Vada (anlamı patty) bir çöreğin (Pav) içine sokulmuş bir patates pattie. Sandviç daha sonra tatlı, sıcak ya da narin chutneys ile giyinmiş. Hint turşusu ve patates karışımını hazırlamanız sizi bu lezzetli atıştırmalıklara bir adım daha yaklaştırır. Patates köftesi, karışım gece boyunca oturduğunda daha da lezzetlidir.

• 07/07

  Samosa

  Samosas muhtemelen dünyanın herhangi bir yerinde bulunabilir ama onlar Hint kökenlidir. Soğuk bir gün için lezzetli ve doyurucu bir şeye ihtiyacınız olduğunda ama bütün bir yemek için yeterince acıkmadıkça hoş bir ikramdırlar.

  Üçgen şeklinde şekillendirilmiş bu kızartılmış atıştırmalıklar en çok patates veya diğer sebzelerle doldurulur. Un, ghee ve tuz bir hamur oluşturmak üzere birbirine karıştırılır; haddeleme ve yarı daireler halinde kesildikten sonra, dolgu eklenir, hamur katlanır ve samosa derin bir altın kahveye kadar kızartılır ve bir nane turşusuyla servis edilir.