"Butifarra" kelimesi, Katalan'dan İspanyol sosisinin adıdır ve birçok yıl boyunca Peru bir İspanyol kolonisiydi, yemek yiyen butifarra kültürün bir parçası haline geldi. Efsaneye göre butifarra sandviçleri ilk önce boğa güreşleri sırasında satıldı.
Şimdi esanslı Perulu sandviçi adı - iştah açıcı jamon del país , Perulu ülke tarzı terbiyeli jambon ve salsa criolla denilen harika tatlı soğan lezzetiyle dolu . İtalyan göçmenler, Peru'ya tütsülenmiş füme jambon getirdi ve bu jambon değil, sosisin adı sandviç.
Turp, marul ve chilies de aslında sandviçin bir parçasıydı, ama artık malzemeler jambon ve salsa criolla hariç tada bağlı olarak değişir. Butifarra geleneksel olarak yuvarlak yuvarlak ekmekler üzerinde servis edilir.
Bu sandviçler, Peru kültürünün bir parçası olarak, doğum günü partilerinde, okul kafeteryalarında, yiyecek arabalarında ve bir Amerikan lokantasının Peru versiyonu olan sangucherías'ta servis ediliyorlar. Peru, pisco'yu ulusal içkisi olarak görüyor, bu yüzden devam edin ve bir sandviçin bu başyapıtı ile pisco içki seçiminizi yapın.
Ne İhtiyacınız Var
- 4
- Fransız ekmeği sandviç rulo
- İsteğe bağlı: 1/4 fincan mayonez
- 1 kiloluk jamon del país (dilimlenmiş)
- 2 su bardağı marul
- 1 bardak salsa criolla
- 1/4 çay kaşığı tuz (veya tadı)
- 1/4 çay kaşığı biber (veya tadı)
Nasıl yapılır
- Fransız rulolarını yarıya bölün, istenirse içeriye hafifçe mayonez ile sürün.
- Dört rulo arasında jamonu ( tarifi burada ) bölün ve marul ile ruloların içine yerleştirin.
- Her rulo için 1/4 fincan salsa criolla ( burada tarifi ) ekleyin.
- Tuz ve biberle tatlandırın.
Varyasyonlar
Bu bir butifarra için temel tarifidir. Mayonez yerine hardalla değiştirin, ekstra ısı için aji amarillo sosu ekleyin veya Fransız ekmeği yerine ciabatta ruloları üzerine servis yapın.