Kaju Beyaz Çikolata Teki, tuzlu kaju ve tatlı beyaz çikolatayı tamamlayan koyu, koyu yanmış bir şekere sahiptir. Kahverengi şeker ve yüksek pişirme sıcaklığı, şekerlemeyi geleneksel toffelardan çok daha derin, dumanlı ve zengin bir tat verir. Fındık ezmesi ve tadı ekliyor ve beyaz çikolata, zengin bir tatlılık ile birlikte bağlanıyor.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 bardak (2 çubuk veya 8 oz) tereyağı
- 2 su bardağı kahverengi şeker
- 1/3 bardak su
- 1/4 çay kaşığı. tuz
- 1 çay kaşığı. vanilya
- 2 bardak tuzlu kaju, doğranmış, bölünmüş kullanım
- 12 oz. beyaz çikolata parçaları
Nasıl yapılır
1. Bir alüminyum folyoyla kaplayarak ve yapışmaz pişirme spreyi ile folyoyu püskürterek bir fırın tepsisi hazırlayın.
2. Tereyağı, şeker, su ve tuzu orta-yüksek sıcaklıkta orta bir tencereye koyun. Şeker çözülene ve tereyağı eriyene kadar karıştırın.
3. Bir şeker termometresi takın ve sıcaklık 295-300'ü okuyana kadar sık sık karıştırmaya devam edin. Uygun sıcaklığa gelince, tavayı ısıdan çıkarın ve vanilyayı ve 1,5 bardak kajuyu ekleyin, kalan kısmı daha sonra için saklayın.
İyice birleştirilene kadar karıştırın.
4. Şekeryi hazırlanan fırın tepsisine dökün ve çok ince bir tabakaya sürün. Tamamen sert olana kadar oda sıcaklığında ayarlanmasına izin verin.
5. Beyaz çikolatayı erimiş olana kadar mikrodalgada güvenli bir kaba ve mikrodalgaya yerleştirin, her 30 saniyeden sonra aşırı ısınmayı önlemek için karıştırın.
6. Beyaz çikolatanın yarısını şekerlemenin üstüne yayın ve pürüzsüz, düz bir katmana yayın. Üstteki kaju fıstığının yarısını üstüne serpiştirin ve çikolataya yapıştırmak için hafifçe aşağı doğru bastırın. Yaklaşık 10 dakika çikolatayı ayarlamak için şekerleme kabını soğutun.
7. Ayarladıktan sonra, folyoyu şekerlemenin arkasından çıkarın, ters çevirin ve geriye kalan beyaz çikolatayı serpin, üstüne kıyılmış kaju fıstığı serpiştirin. Beyaz çikolatayı ayarlamak için bir kez daha şekeri soğutun.
8. Çikolatanın sertleşmesinden sonra, elle küçük düzensiz parçalara bölün. Eviniz oldukça soğuksa, Cashew White Chocolate Toffee oda sıcaklığında bir hava geçirmez kapta saklanabilir. Oldukça sıcaksa, buzdolabında bir haftaya kadar saklanabilir. En iyi tat ve doku için, oda sıcaklığında servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 187 |
| Toplam yağ | 11 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Kolesterol | 17 mg |
| Sodyum | 60 mg |
| Karbonhidratlar | 21 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 1 g |