Klasik Alman Gingerbread Tarifler

Lebkuchen veya zencefilliğin tarihi, eski Mısır'a kadar uzanır. Bu keklerin ilk iterasyonu, cömert bir miktarda bal çağrısında bulundu ve Hıristiyan öncesi dönemlerde tanrılardan bir armağan olarak kabul edildi. 13'üncü yüzyılda Alman rahipleri, modern zencefilliğin temelini oluşturarak Lent'teki manastırlarda servis edilen güçlü biranın eşlik etmesi için benzer bal pastalarını pişirmişlerdi. Bu erken lebkuchen tarifleri kakule, tarçın, hindistan cevizi, anason, karanfil ve tabii ki, zencefil gibi çeşitli ithal baharatlar dahil. Baharatlar, orta çağ Avrupası'nda çok fazla paraya mal olur, bu yüzden onları serbestçe kullanan tarifler zenginlik sergilemek için ince bir araç sağlamıştır. Lebkuchen, Nürnberg'de böyle bir saygının, para karşılığı olduğunu söyledi.

• 01/04

  Lebkuchen Kalpler Tarif

  Lebkuchenherzen, ya da zencefilli kurabiye kalpleri, Noel, Oktoberfest ve Kirmes gibi tatillerde Almanya'da faaliyet gösteren açık hava pazarlarında ortak bir manzaradır. Genellikle kurdelelerden merkezde buzlanma ile yazılmış tatlı sözlerle asılırlar. Duygularınızı ifade etmek için onları arkadaşlarınıza veya sevgililere veya ailenize verin. Onları evde pişirip süslediğin zaman, tam olarak ne istediğini söyleyebilirsin.

• 02/04

  Nürnberger Yumuşak Lebkuchen Tarif

  Nürnberger lebkuchen tarifi, Nürnberg'in iyi ticaret birlikleri ile zengin bir şehir olduğu 14. yüzyıldan beri olmuştur. Geleneksel Alman Nürnberger lebkuchen'i özel Alman malzemeleri kullanmadan evinizde yapabilirsiniz. Bu yumuşak, baharatlı kurabiyeleri likör veya romlu sır ile bitirin. Birkaç hafta boyunca konteynırdaki hava geçirmez bir kapta tutulurlar, bu nedenle misafirlerimiz bayram mevsiminde düştüklerinde el altında tutmak için bir çift parti yapın. Ayrıca uzun süreli depolama için iyi donarlar.

• 03/04

  Zencefilli ev tarifi

  Grimm Kardeşler, zencefilli evlerin popülaritesi için krediyi hak ediyor olabilir ya da belki de erken dönem zencefilli ev yapımı çabaları, klasik peri masalı Hansel ve Gretel için ayarlara ilham verdi. Her iki şekilde de, bu Noel geleneği Avrupa'ya ve daha sonra Yeni Dünya'ya yayıldı. Bu tarif, lebkuchenhaus inşaatına uygun sert bir çerez üretiyor.

• 04/04

  Basler Läckerli veya İsviçre Lebkuchen Tarif

  Basler läckerli ("Lek-ur-lē"), Basel, İsviçre menşeli, gizli bir tarifi olan 300 yıllık bir kurabiye. Kuru, gevrek, fındıklı ve portakallı ya da şekerlenmiş portakal kabuğuyla dolu bu çerez haftalarca iyi kalıyor . Bir Avrupa kaynağından gerçek bir Basler läckerli elde edemezseniz, bu tarif benzer şekilde lezzetli bir çerez verir.