Bu, yapacağınız en iyi şekerli kurabiyeler için bir reçetedir. Bu kurabiyeleri yapmadan önce tüm tarifi, özellikle de alt kısımdaki notları okuduğunuzdan emin olun.
Görsel olarak daha iyi öğrenirseniz, fotoğraf talimatları içeren bir adım adım eğitici hazırladık .
Ne İhtiyacınız Var
- 1-1 / 2 bardak şekeri
- 2/3 fincan kısaltma (veya tereyağı *)
- 2 yumurta
- 2 yemek kaşığı süt
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- 3-1 / 4 bardak
- un
- 2-1 / 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
Nasıl yapılır
- Günün erken saatlerinde ya da gün öncesi: Büyük bir kase kreminde kısalma ve şeker. Yumurtaları, özü ve sütü ekleyin. Bir orta kabın içinde kuru malzemeleri bir tel çırpıcı ile karıştırın. Kuru malzemeleri büyük kaseye ekleyin. Iyi kombine kadar karıştırıcı ile karıştırın . Ellerle, hamuru bir top haline getirin. Plastik sargı ile sarın ve 2 ila 3 saat buzdolabında saklayın.
- Ön ısıtma fırını 400 F'ye kadar. Çerez yapraklarını hafifçe yağlayın. Bir seferde yarım veya 1/3 hamur toplayın, kalan kısmı buzdolabında saklayın. Çıtır çerezler için rulo hamur, ince kağıt. Yumuşak çerezler için 1/8 "ila 1/4" kalınlığında rulo.
- Unlu kurabiye kalıbı ile şekilleri kesin. Kesimleri yeniden oynatın ve kesin. Çerez sayfalarına 1/2 inç ayırın. Süsleyin *** 8 dakika veya çok açık kahverengi kadar pişirin. Gözleme turner ile, çerezleri raflara kaldırın; güzel. 6 düzine kurabiye yapar.
* Eğer "sağlam ve lezzetli" çerezleri istiyorsanız 1/2 kısaltma ve 1/2 tereyağı kullanmanız gerektiğini buldum. Kısaltma, kurabiyeleri sağlamlaştırır ve tereyağları lezzetli hale getirir.
** Rolling Püf Noktaları: Sue B. şöyle diyor: "Hamuru yuvarlamadan önce soğutun ve sonra soğutun. 2 sayfa mumlu kâğıt arasında karıştırıldıktan sonra şekerli kurabiye hamuru yuvarladım, düz bir fırın tepsisine koyun ve buzdolabına koyun.Tüm hamurun yuvarlanmasına kadar devam edin, hamur tabakalarını ilkinin üstüne yerleştirin.Çok mumlu kâğıttan geçeceksiniz, ama kolaylık bana göre. onları kesmek için, bir seferde bir tabakayı çıkarınız, üstteki mumlu kağıdı soyunuz, biraz unu hamurun üzerine sürünüz, mumlu kağıdı değiştirin ve hamur tabakasını ters çevirin. Çerezleri kesmeye hazırsınız, plastik bir torbada hamur parçalarını toplayın, böylece büyük bir tabakaya yetiştiğinde tekrar kurutmayın, yeniden sarmak için mumlu kağıt tabakalarını tekrar kullanıyorum. Bir kaç ipucu ..... Mumlu kağıt yuvarlanırken tezgahın üzerine gelirse, sayacı nemli bir bezle silin. e hamur, bazen alt mumlu kağıt kırışıklıkları, hamuru ve mumlu kağıdı ters çevirin, mumlu kağıt bırakın ve yeniden rulolayın.
Kurabiye hamuru hazırlama yöntemi, benim için gerçek bir zaman ve yemek kurtarıcı oldu. "ShadoeRose şunları söylüyor:" Buzdolabından çıktıktan hemen sonra yapmaya teşebbüs etmenin zor olduğunu anladım. Hamurun bir kısmını alın ve geri kalanını buzdolabına koyun, çünkü hamurun oda sıcaklığına ulaşmasını istemezsiniz. Çalıştığınız parçayı biraz sıcak tutun, ancak oda sıcaklığının altında tutun. Çalışmak için en kolay bulduğunuz sıcaklığı bulana kadar farklı ısınma zamanları ile denemeler yapın. "
*** Renkli şekerler ile süslemek için: 1 çorba kaşığı su ile hafifçe dövülmüş ağır krema veya yumurta beyazı ile fırçalayarak kurabiyeler hazırlayın. Dekoratif toppings serpin.
*** Gıda renkleri ile süslemek için: 1 yumurta sarısı ve 1/4 çay kaşığı su karıştırın. Karışımı birkaç muhallebi bardağı arasında bölün. Parlak renkler elde etmek için her birini farklı gıda rengiyle renklendirin. (Boya dururken kalınlaşırsa, birkaç damla su karıştırın.) Küçük boya fırçaları ile çerezlerin üzerine boya tasarımları yapın .
Fotoğraflarla Talimatlar
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 83 |
| Toplam yağ | 4 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 13 mg |
| Sodyum | 87 mg |
| Karbonhidratlar | 10 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 1 g |